Italian Bloom, il vino di mele rifermentato in bottiglia prodotto da Sidro Vittoria con metodo classico nel cuore delle Dolomiti di Cadore (Belluno), si aggiudica la medaglia d’oro nella categoria dei sidri frizzanti al World Cider Awards 2021. Si tratta di un riconoscimento che annualmente seleziona e promuove tra i consumatori e i mercati i migliori sidri di tutto il mondo, dagli Stati Uniti alla Nuova Zelanda, passando per Regno Unito, Francia e molti altri. Unico italiano premiato in questa edizione, Italian Bloom è frutto del continuo lavoro di ricerca e approfondimento di Sidro Vittoria sul metodo classico, strettamente connesso alla produzione tradizionale del vino di mele: molteplici fonti storiche dimostrano come Lord Scudamore, ancor prima del mitico DomPerignon,  avesse messo a punto un metodo per rendere frizzanti i sidri prodotti nella zona dell’Herefordshire, nel sud della Gran Bretagna. Un metodo che Sidro Vittoria ha scelto nel rispetto della materia prima, dalla produzione in frutteto sino ai rigorosi canoni seguiti in cantina, con l’obiettivo di ottenere un prodotto sempre più vicino alla tradizionale idea di sidro nel solco della tecnica produttivabritannica.

La creazione di una sidreria in Cadore è nata dalla passione dei due soci, Andrea Bonalberti e Andrea Concina, veneziani conosciutisi a Londra alla fine degli anni ’90 che, proprio lì, scoprono il sidro.Una volta in Italia decisdonodi diventarne produttori. La missione è quella di sviluppare una coltivazione sostenibile di meli e peri finalizzata alla trasformazione del raccolto e a recuperare la migliore tradizione enogastronomica italiana combinando varietà di mele storiche locali, adatte alla produzione di sidro, con alcune internazionali.
Italian Bloom è un vino di mele Extra Dry dal sentore fruttato e floreale, con note di mela, pera e agrumi. La fragranza delle varietà italiane di mele utilizzate nella cuvée viene accentuata dalla permanenza prolungata sui lieviti. L’acidità fresca e vivace completa il sapore fruttato e il gradevole retrogusto amaricante di questo sidro che rivela una morbida bollicina che si può gustare come aperitivo ma anche buona compagna  a tutto pasto.

È in vendita sullo shop online di Sidro Vittoria al prezzo di 14 euro.