Pubblichiamo un estratto del brano "Miracolo del risotto al vertice dei grandi", dalla firma di Mauro Mazza e pubblicato nel primo volume del libro, realizzato in collaborazione con Edizioni Zerotre su iniziativa dell'Ente Fiera di Isola della Scala (Verona). Un insieme di piccoli saggi, poesie, storie di vita, fatti di cronaca e brevi trattati di storia gastronomica, frutto del lavoro di 18 autori