Un vino importante che è diventato il Santalucia n. 13 per decisione della Commissione Selezionatrice composta da giornalisti, critici enogastronomici e sommelier. È stato scelto il miglior Cabernet Sauvignon nato in località Ferrata a Breganze, nel vigneto Santo Stefano piantato nel 1985.
Questa la sentenza: “il colore è rosso rubino, intenso e brillante; il naso viene avvolto da un aroma intenso con note di piccola frutta rossa e blu, amarena, prugna e lampone, ma anche toni speziati che ricordano la vaniglia e il caffè ben tostato; in bocca esplode tutto il suo possente sapore foriero di lunga longevità.
Pur giovane il vino è già ben bilanciato con un felice rapporto tra la dolcezza e i tannini nobili presi dalle bucce e dai vinaccioli maturi. L’aroma permane a lungo prima di andarsene lasciando gradevoli sensazioni fruttate”.
Si rinnova così, per il tredicesimo anno, il progetto solidale Santalucia, frutto della collaborazione tra l’azienda agricola Maculan e la Fondazione Banca degli Occhi del Veneto Onlus. L’intera barrique di 225 litri è stata trasformata in 300 pregiate bottiglie di formato 0,75 litri, uniche e numerate, ordinabili fin d’ora.
I proventi della vendita finanzieranno la ricerca contro le malattie oculari condotta da Fondazione Banca degli Occhi. Da più di 30 anni, infatti, l’ente non profit ridona la vista a migliaia di pazienti, confermandosi centro di riferimento per i trapianti di cornea nelle regioni di Veneto e Friuli-Venezia Giulia, oltre a una delle principali banche degli occhi a livello europeo.
Anche quest’anno Santalucia si presenta con una confezione d’autore: tutte le 300 bottiglie richiamano nell’etichetta artistica e nel packaging l’occhio di Santa Lucia, particolare conchiglia tipica delle spiagge di Sardegna e Corsica.
Un grande vino, compagno ideale per carni saporite, grigliate o brasate – selvaggina compresa – ma che si trova bene anche fra i formaggi stagionati.
Prosit.
Santalucia Cabernet Sauvignon 2021 I.G.T – Cantine Maculan, Breganze (VI)
tel. 0445.873733
Info e prenotazioni: Fondazione Banca degli Occhi del Veneto Onlus
Padiglione Rama, Via Paccagnella 11 – 30174 Zelarino Venezia
Tel. +39 041 9656440/442
www.fbov.org (donazione minima di 100 euro)