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A Nova Levante (Bz) Johannes Stube mette al centro la natura selvaggia. Focus sugli elementi dei boschi

Taste Nature. Piatti ispirati alla cucina Ayurvedica e un menu vegetariano sono sempre presenti. Attenzione ai regimi dietetici e la scelta, quasi esclusiva, di materie prime fresche del territorio. Pubblichiamo una recensione di Luigi Costa tratta dalla guida Venezie a Tavola 2023