Il libro è una raccolta di storie di cuochi di 100 ristoranti. Il metodo con cui l’autore ha selezionato quali storie raccontare nel proprio libro si basa sulla qualità e l’accoglienza fornita ai clienti da parte dei ristoratori e non su un metodo scientifico. Di questo parlerà l’autore domani in occasione del “Martedì del food” in Libreria ItalyPost. Qui il link per l’iscrizione