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A pochi chilometri da Merano si trova il “Kirchsteiger”, il regno del cuoco Christian Pircher

Nel cuore dell'altipiano di Foiana sopra Lana, a pochi chilometri da Merano (BZ), Christian Pircher regna sovrano come cuoco e patron di un ristorante-hotel che è un avamposto brillante del gusto. La sua cucina riflette la stagionalità del mercato, reinterpretando i classici della tradizione altoatesina con una combinazione armoniosa di stile internazionale e tradizione mediterranea. I piatti spaziano dal fegato d'oca con chutney di albicocche secche all'aragosta su essenza di asparagi e alle costolette di agnello con crosta di aglio selvatico. Pubblichiamo una recensione tratta da Venezie a Tavola 2024