Biergarten Setteteste è la prima birreria totalmente all’aperto dell’Altopiano di Asiago, a Canove di Roana, presso l’azienda agricola Bisele. È il luogo dove tutto ha avuto inizio, immerso nella natura, a fianco delle coltivazioni BIO dell’azienda agricola, fra cui il luppolo e l’orzo.Immersi in un’atmosfera magica e rilassata, con un panorama mozzafiato, potrete gustare la birra Setteteste e non solo… Tante deliziose preparazioni arricchiranno il vostro aperitivo. Una buona birra, musica, panorama e buoni e sani prodotti del territorio come il formaggio di malga, i salumi profumati, gli ortaggi bio e il goloso piatto del giorno.
Rigoni di Asiago, con la sua esperienza pluridecennale nel biologico e nella salvaguardia dell’ambiente, ancora una volta si mette in gioco per sostenere il suo territorio e per promuovere un sistema produttivo che non si basa sulla produzione di massa ma sulla cura dei dettagli, sul rispetto dell’ambiente e sulla tutela del nostro immenso patrimonio naturale e vi presenta Setteteste, un esempio concreto ed economicamente sostenibile di cosa può risultare dal magico connubio di storia, cultura, persone, tradizioni, territorio e amore per l’ambiente.
SETTETESTE ovvero Agribirra Blonde APA (American Pale Amber) è una grande realtà dell’Altipiano dei Sette Comuni. È stata creata dopo anni di assaggi, utilizzando solo materie prime dell’Altipiano: l’acqua della Renzola, l’orzo coltivato a Canove e Gallio, il luppolo prodotto nel podere della Cattedra di Canove che si aggiunge così alla produzione di fragole, lamponi e di 15 varietà di ortaggi. Si chiama Setteteste in onore dei Sette Comuni dell’Altopiano di Asiago e ha l’obiettivo di valorizzare il territorio coltivando in loco orzo, grano, mais e luppolo con il metodo Biologico. Un altro passo verso la creazione del Bioaltopiano per riaffermare con forza che l’importanza dell’ambiente. Un ambiente che sa essere generoso e sa donare prodotti inconfondibili.
Si presenta ricca di profumi freschi e armonici, con colore giallo oro leggermente ambrato, opalescente perché non filtrata, gusto pieno, frutto di un’attenta e paziente fermentazione. Ha schiuma fine e non troppo persistente e il giusto grado alcolico (5°) per far gustare al meglio gli aromi che ricordano i profumi dei monti dove nasce. Esprime il suo carattere deciso con aroma fresco e fruttato con predominanza delle note amaricanti dei luppoli di origine. Rifermentando in bottiglia crea una lenta e continua evoluzione dei sapori, aumentandone la complessità con la presenza di sedimenti sul fondo della bottiglia. Accompagna bene antipasti, carni bianche o di selvaggina arrostite salumi e formaggi. E naturalmente la pizza.
Biengarten – La Cattedra – Via Beata Giovanna – Canove di Roana
Tel.335.6565543 – www.birrasetteteste.it
Aperto: pranzo e cena da mercoledì
alla domenica, dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 21. Solo nella stagione estiva