La tenuta Col Sandago, il gioiello vitivinicolo di Martino Zanetti, si estende sull’omonima collina, tra i comuni di Susegana e Pieve di Soligo, un’area vocata alla produzione di vini pregiati e di forte carattere. Il restyling pensato per gli spumanti D.O.C.G. e D.O.C. privilegia un decor in rilievo che abbraccia completamente la bottiglia con interpretazioni singolari e diverse del vitigno più rappresentativo della zona, il Glera, che qui si esprime al meglio. Ma c’è un altro vitigno che ha trovato una casa felice in queste colline: Il Wildbacher. Il nome prende origine da una regione situata nelle campagne di Deutsch-Landberg, in Austria, nella Stiria Occidentale, denominata Schilchergegend, ossia “zona del vino brillante”. Da quelle terre arrivò a Susegana due secoli or sono; l’unica zona d’Italia dove ha trovato ospitalità. E se oggi possiamo ancora apprezzarne profumi e sapori è stato per merito di Martino Zanetti, estimatore di vini sinceri e produttore appassionato.
Il Dagoberthus Passito è la versione più dolce e golosa perché l’occhio viene sedotto dall’intenso color rosso, il naso dalle note fruttate e balsamiche, il palato da una dolcezza che non stanca. È un vino da meditazione, come si suol dire, per imparare a conoscerne l’enigmatica personalità. Oppure può essere compagno ideale per formaggi stagionati. Avvincente l’abbinamento con il cioccolato. Prosit.
Dagoberthus Passito Wildbacher – Tenuta Col Sandago; Case Bianche S.r.l.
Via Barriera 41, Susegana (TV) – +39 0438 64468
[email protected] – www.colsandago.com
In vendita negli scaffali della cantina a 29 euro