100% da uve di Ribolla Gialla è uno spumante dal perlage elegante e dai profumi freschi e allegri, che ricordano la fragranza tipica della ribolla, con aromi fruttati di mela, pesca bianca e nocciola. Le note minerali contribuiscono alla vivacità olfattiva di questo vino. In bocca entra fresco e deciso, agrumato, con elegante corpo e ampia sapidità. Infatti, immersa tra le colline di Scriò, Tenuta Stella incarna il carattere forte e raffinato del Collio, un territorio straordinario per la viticoltura, modellato da pendenze importanti e da un microclima unico. Qui la coltivazione della vite è una sfida quotidiana, che impone un lavoro esclusivamente manuale e una gestione meticolosa del vigneto. Un’interpretazione estrema della viticoltura, che si riflette nella Ribolla Gialla Metodo Classico Pas Dosé, espressione pura e completa di un vitigno storico. Nella versione spumante metodo classico, si fa portavoce di eleganza e mineralità. Scriò si trova nel comune di Dolegna del Collio, nella parte più alta, è un territorio circondato dalle montagne ma abbastanza vicino al mare per essere accarezzato dalla bora e dalle correnti fresche. Tenuta Stella nasce in un “terroir” che sembra creato apposta per la viticoltura. Ed è proprio qui Sergio Stevanato ha voluto dar vita a una cantina vocata, quasi esclusivamente, ai vitigni autoctoni friulani. Vitigni antichi che generano vini capaci di esprimere vini affascinanti e mai scontati e soprattutto in grado di raccontare, ad ogni sorso, la ricchezza del territorio da cui prendono vita. Spumante geniale per aperitivi e piatti composti da crudi di pesce, frutti di mare e crostacei e misti di verdure in tempura. Prosit.

Ribolla Gialla Metodo Classico Pas Dosé 2020 – Tenuta Stella, Via Sdencina 1, Dolegna del Collio (GO)

Cel.338 7875175 – 3358486016 – www.tenutacollio.it

In vendita a 25 euro nello shop della cantina