Compie trent’anni il liquore firmato Paladin ma sempre giovane, fresco e gustoso. Un mix di vino Raboso, grappa fine, succo di ciliegia e mandorle amare. Trent’anni fa Valentino Paladin, fondatore della storica cantina che porta il suo nome, ha pensato di miscelare assieme vino Raboso, grappa fine, succo di ciliegia e mandorle amare. Lo scopo era quello di ottenere una bevanda fresca e rigenerante durante la calda estate del 1994. Un obbiettivo raggiunto anche per celebrare il “canto della terra” con un nome evocativo, Agricanto.
Un inno alle preziose materie prime che lo compongono, offerte dal territorio veneziano. Agricanto è una combinazione di sensazioni diverse: il sentore di mora dal vino Raboso, il retrogusto di marasca e cannella; la dolcezza del succo di ciliegia che bilancia la nota amara dell’estratto di mandorla e la finissima grappa ottenuta dalle vinacce più pregiate. E, alla fine, un mix di spezie ne amplifica i sapori. Nel tempo, è entrato anche in cucina, in alcune delle ricette di pasticceria più iconiche, come quella del tiramisù, del panettone, per arrivare alla mousse al cioccolato.
Anche se la nascita di Agricanto risale al 1994 le radici della famiglia Paladin con la sua vocazione per la viticoltura risalgono al 1962, quando Valentino Paladin iniziò a dedicare anima e corpo ai suoi vigneti. Passione, dedizione e tradizione così Agricanto è nato in maniera spontanea. L’etichetta è un elogio ai rosoni veneziani, tipici elementi decorativi di chiese e basiliche della laguna di Venezia, che iniziarono a comparire sull’isola già dal ‘400.
La bottiglia di Agricanto è unica al mondo: Paladin ha infatti sviluppato, con alcuni artigiani locali, una forma nuova per aiutare e facilitare la presa senza rinunciare alla sinuosità. Aggiungendo Agricanto a Vermouth, Campari bitter, Angostura e Seltz, si ottiene un aperitivo fresco e originale: ‘l’Americanto’. Con il suo retrogusto leggermente amarognolo e la nota di dolcezza data dal succo di ciliegia il “Liquore Veneziano” trasmette il suo sapore giovane e contemporaneo.
Agricanto – Casa Paladin, Via Postumia12, Annone Veneto (VE)
www.shop.casapaladin.it