La birra è nata grazie alla collaborazione tra il birrificio Batzen e il progetto Aiuti Senza Spreco del Gruppo Volontarius. Sono serviti oltre 50 chili di pane per realizzare le prime 4.200 bottiglie. Il pane, raccolto dai volontari e del Briciole Market, è quello nero tradizionale del territorio altoatesino. La priorità è il recupero di cibo da donare alle persone in difficoltà nel nostro Paese