Il Prodotto
16 Novembre 2024
Il Natale di Massimiliano Alajmo
Nel corso degli anni, Massimiliano ha approfondito la sua ricerca sulla lievitazione e le tecniche di panificazione, sviluppando i temi della leggerezza, della profondità e della liquidità. Questo percorso lo ha portato a introdurre…
9 Novembre 2024
Il Natale 2024 della pasticceria Filippi, la soffice leggerezza di una margherita
Un nuovo gusto con solo olio extravergine d'oliva, senza uvetta e canditi. E, tra le proposte natalizie, anche la cappelliera Mr P con la sostenibilità educativa e divertente di Ecologioco
2 Novembre 2024
Winter Beer Theresianer, la birra che ama l’inverno
Magia e fascino nella stagione più suggestiva dell’anno…
26 Ottobre 2024
BlackHabana, il panettone Loison con impasto al cacao che unisce cioccolato e rum cubano
Un panettone con 3 declinazioni di cru monorigine sudamericano: una farcitura di cioccolato fondente inebriato dal rum cubano invecchiato 7 anni; un impasto al cacao arricchito ulteriormente da gocce di cioccolato fondente…
19 Ottobre 2024
Crea Burger e polpettine vegetali di Citres, per coloro che non amano la carne
Crea Burger e polpettine vegetali, il preparato di sole verdure in vaso di Citres, è
stato selezionato dalla giuria d’eccellenza della sessantesima edizione di SIAL
Innovation 2024 a Parigi…
stato selezionato dalla giuria d’eccellenza della sessantesima edizione di SIAL
Innovation 2024 a Parigi…
12 Ottobre 2024
Peccati di gola a Valli del Pasubio
Non si poteva disperdere un patrimonio di conoscenze tramandate nei secoli dagli artigiani
locali: dall'allevamento dei suini alla preparazione dell'insaccato con la concia aromatica
dell'impasto. A tutto il resto pensa la natura con l’acqua purissima e aria di straordinaria…
locali: dall'allevamento dei suini alla preparazione dell'insaccato con la concia aromatica
dell'impasto. A tutto il resto pensa la natura con l’acqua purissima e aria di straordinaria…
5 Ottobre 2024
Carciofo di Sant’Erasmo, il violetto della laguna. Delizia e salute
Fresco è disponibile solo da aprile a giugno ma lo si può gustare tutto l’anno per merito
degli ortolani (costituiti in un Consorzio e in un Presidio) che commercializzano sott’olio
parte della produzione…
degli ortolani (costituiti in un Consorzio e in un Presidio) che commercializzano sott’olio
parte della produzione…
28 Settembre 2024
Speck Alto Adige IGP Recla, un piatto buono per ogni occasione
In Val Venosta, presso Silandro (BZ), tra i ghiacciai del gruppo Ortles e il massiccio della Palla Bianca si trova l’azienda Recla: una storia di famiglia nata all’inizio del 1900 e giunta oggi alla terza generazione
21 Settembre 2024
Rotzo e le sue mitiche patate con 250 anni di storia
Il terreno protetto dai monti a Nord, il microclima mitigato dalle correnti tiepide che salgono
dalla Valdastico e l’escursione termica sono le condizioni che rendono uniche queste
patate…
dalla Valdastico e l’escursione termica sono le condizioni che rendono uniche queste
patate…
14 Settembre 2024
I profumati distillati Dolomitici: il Gin Ambrato e il Cavalese Walden Bitter
Alessandro Gilmozzi, da un quarto di secolo e più gira per i suoi boschi e le sue montagne, sempre in cerca delle “sue” radici e dei prodotti nascosti o dimenticati. Sapori che poi pazientemente trasforma in…
7 Settembre 2024
La pasta buona e sana di un cuoco visionario. E non solo
Così nacque la Pasta Macino: un prodotto unico, creata con amore e passione. Un viaggio
attraverso i sapori autentici del Friuli-Venezia Giulia, celebrando l'artigianalità e la territorialità di
prodotti salvati dalla eliminazione come le vinacce e le fibre della mela
attraverso i sapori autentici del Friuli-Venezia Giulia, celebrando l'artigianalità e la territorialità di
prodotti salvati dalla eliminazione come le vinacce e le fibre della mela
27 Luglio 2024
Vento d’Estate, il formaggio che porta i profumi della bella stagione
Al taglio emerge il profumo del fieno di alta montagna traboccante di fiori, erbe aromatiche officinali e tagliato a mano
13 Luglio 2024
Agricanto, il liquore dall’anima veneziana
È una combinazione di sensazioni diverse: il sentore di mora dal vino Raboso, il retrogusto
di marasca e cannella; la dolcezza del succo di ciliegia che bilancia la nota amara dell’estratto di mandorla e la finissima grappa ottenuta dalle vinacce più pregiate. E, alla fine, un mix di spezie ne amplifica i sapori
di marasca e cannella; la dolcezza del succo di ciliegia che bilancia la nota amara dell’estratto di mandorla e la finissima grappa ottenuta dalle vinacce più pregiate. E, alla fine, un mix di spezie ne amplifica i sapori
6 Luglio 2024
Loison e “la Tosa”: 2 nuovi gusti per la torta al cioccolato a 3 strati
Due nuovi gusti, Cioccolatte e Fondente, per una torta al cioccolato a base di croccante
frolla e doppia farcitura (crema e frangipane) disponibile 365 giorni l’anno: una sola non
sarebbe bastata per esprimere tutta l'esuberante creatività di Dario Loison
frolla e doppia farcitura (crema e frangipane) disponibile 365 giorni l’anno: una sola non
sarebbe bastata per esprimere tutta l'esuberante creatività di Dario Loison
29 Giugno 2024
La birra dalle Sette Teste
Si chiama Setteteste in onore dei Sette Comuni dell’Altopiano di Asiago e ha l’obiettivo di valorizzare il territorio coltivando in loco orzo, grano, mais e luppolo con il metodo Biologico. Un altro passo verso…
22 Giugno 2024
Caviar Giaveri, quando non serve andare in Russia
Finita e consegnata oramai alla storia l’epopea dello storione selvaggio di antica memoria, la qualità del caviale più pregiato ora dipende dai sistemi di allevamento che devono essere eco-sostenibili. Oltre al tempo, numerose sono infatti le cure necessarie per…
15 Giugno 2024
La sfilata regale del Royal Foof Caviar
Dal Beluga In, il caviale degli zar: le sue uova lucenti hanno una colorazione che varia dal grigio perla al grigio scuro e un sapore morbido, cremoso e intenso all’ Almas, la perla rara: un particolarissimo caviale il cui colore può variare dal giallo paglierino al bianco perlato…
7 Giugno 2024
La pecora e la bresaola premiata
Filiera completa insomma. Lana, pecorino d’alpeggio, prosciutto crudo stagionato sei mesi, salami, sopressa e, quella che non è più una novità, la bresaola di pecora (coscia disossata e aromatizzata con sale spezie) premiata…
1 Giugno 2024
Chiccogreco, l’alternativa vegetale al formaggio greco, la rivoluzione del gusto di Verys
La rivoluzione del gusto di Verys, azienda leader nel settore dei prodotti vegetali…
25 Maggio 2024
Dalla Rigoni di Asiago arriva Natu’ senza zuccheri aggiunti
Sapori unici in sei straordinari gusti, perfetti per chi ama una vita sana e attiva. Natù è un prodotto sostenibile così come lo è l’intera produzione firmata Rigoni di Asiago da oltre cento anni…
18 Maggio 2024
Tassoni e il nuovo Bitter del Lago
La nuova era Tassoni, inaugurata lo scorso anno in occasione della celebrazione dei 230 anni di storia, continua nel 2024 con il lancio del Bitter del Lago. Un tributo al forte legame con il territorio del Lago di Garda…
11 Maggio 2024
L’extravergine delle meraviglie di Agraria Riva del Garda
È proprio la definizione più adatta per questa la linea 46° Parallelo del frantoio di Agririva perché offre tre tipologie di olio extra vergine di oliva distinte per caratteristiche organolettiche e proprietà chimiche. Ingredienti fondamentali per esaltare diverse preparazioni culinarie utili a...
4 Maggio 2024
La Pitina, un salume friulano d’eccellenza
Nasce per soddisfare l’esigenza di conservare la carne nei mesi autunnali e invernali, in zone tradizionalmente povere, come quelle delle valli a nord di Pordenone: se si cacciava un camoscio o un capriolo, se si feriva o ammalava una pecora o una capra (troppo preziose per perderle), era necessario trovare il modo di non sprecare nulla: civiltà contadina
27 Aprile 2024
Fra Dolci della Regina anche la ‘fogàsa’ gardesana
Un grande classico della tradizione che rischia di scomparire. Si tratta di un dolce di origini povere, fragrante e saporito, con il suo gentile profumo…
20 Aprile 2024
Un ortaggio buono, prezioso e poco conosciuto
Prediletto sui vecchi mercati era molto caratterizzato dallo sviluppo limitato della pianta, fatto che ne giustificava la definizione con un termine diminutivo…
13 Aprile 2024
Semplicemente Brunello, i buoni salumi e il “Tacchino Ezzelino”
Dagli scaffali si espande il profumo degli insaccati, del lardo, delle mortadelle delle porchette dello speck e naturalmente della sopressa “de casa” fino al tacchino…
6 Aprile 2024
Bassano del Grappa e il suo Principe Bianco
Non importa come, nella seconda metà del 1.500, l’asparago sia arrivato a Bassano; l’importante è che si arrivato tra noi. Con la sua soave bontà e anche con le sue proprietà depurative…
30 Marzo 2024
A Pasqua, il gusto mediterraneo della primavera arriva con le colombe di Dario Loison
Il nuovo gusto 2024 cattura il sapore dolce e solare dell’albicocca abbinato alla fragranza delle foglie fresche del basilico…
23 Marzo 2024
Giuliano Baldessari e la sua colomba
La fantasia è di casa all'Aqua Crua e, anche quest'anno, lo Chef ha voluto dare un tocco in
più alle sue Colombe, anzi, due, aggiungendo i capperi di Pantelleria e l'olio essenziale di
Ylang Ylang, per dare…
più alle sue Colombe, anzi, due, aggiungendo i capperi di Pantelleria e l'olio essenziale di
Ylang Ylang, per dare…
16 Marzo 2024
Soffice e avvolgente il Fiore di Pasqua di Alessandro Dal Degan
è sufficiente che la vostra passeggiata attraverso la “Montagna Incantata” dei Sette
Comuni vi porti in uno degli antichi luoghi come il Kaberlaba e sentirete solo il profumo
delle cose buone e sane create da…
Comuni vi porti in uno degli antichi luoghi come il Kaberlaba e sentirete solo il profumo
delle cose buone e sane create da…
9 Marzo 2024
Pasticceria Fraccaro, Pasqua 2024 all’insegna della tradizione e dell’innovazione
da novant’anni Fraccaro Spumadoro è sinonimo di tradizione e arte dolciaria perché il segreto del successo è la lavorazione sapiente e accurata degli impasti e delle ricette…
2 Marzo 2024
La colomba albicocca basilico di Loison, il gusto mediterraneo della primavera
il nuovo gusto 2024 cattura il sapore dolce e solare dell’albicocca abbinato alla fragranza delle foglie fresche del basilico…
24 Febbraio 2024
Diavolo di un formaggio
è quello realizzato dalla Latteria Tre Cime con il prezioso Latte Fieno STG, arricchito da una nota piacevolmente piccante…
17 Febbraio 2024
La colomba pasquale e le fragoline di bosco
e poi c’è la ricerca curiosa: nasce così la colomba con Fragoline di Bosco e Cioccolato al Latte, in cui la delicatezza delle fragoline di bosco si sposa alla cremosità avvolgente del cioccolato al latte, regalando un’esperienza irresistibile per…
10 Febbraio 2024
Alla scoperta degli antichi sapori della Marca Gioiosa
Lorenzo Palla, titolare dell’azienda Loredan Gasparini, si fa portavoce della valorizzazione dei prodotti del passato…
3 Febbraio 2024
L’Istria Blu e i suoi saporiti frutti
le capesante, particolare, vengono pescate in mare lungo la costa occidentale dell’Istria, vicino a corsi d’acqua dolce, soprattutto in prossimità della foce del fiume Quieto, noto per le varietà più pregiate…
27 Gennaio 2024
È campione del mondo il “museto”, della Locanda Alla Speranza
“Il museto ga da petar”. Nel giorno di Sant’Antonio Abate, protettore dei norcini, eletto a Riese il miglior museto. In gara c’erano 48 norcini da Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino. Sul podio anche due veneziani…
20 Gennaio 2024
L’Asiago DOP prodotto della Malga Dosso di Sotto
“Italian Cheese Awards” è un riconoscimento alle migliori produzioni casearie italiane autentiche, tipiche e artigianali realizzate con solo latte e caglio 100% italiano. Il Premio è organizzato da “Guru Comunicazione”, società impegnata nella promozione del settore lattiero-caseario attraverso manifestazioni, incontri e appuntamenti tematici nazionali tra i quali “Made in Malga”, “Formaggio In Villa” e “Luxury Cheese”
13 Gennaio 2024
Pan’Ottone, il panettone creato in onore di Ottone I di Sassonia, detto il Grande
le materie prime utilizzate sono soprattutto autoctone: fresche uova "gardesane" a pasta gialla, per dare una bella luce all’impasto e miele del territorio, rigorosamente bio e riconosciuto…
16 Dicembre 2023
Pasticceria Fraccaro Spumadoro per celebrare il Natale 2023 con autentici dolci artigianali
più che un’azienda dolciaria di rilievo nazionale, Pasticceria Fraccaro è una grande pasticceria dalla tradizione familiare….
9 Dicembre 2023
Il Gustificio di Andrea Poli fa sempre proposte golose, soprattutto a Natale
il tutto in uno spazio polifunzionale dedicato alla ristorazione nelle sue più ampie
declinazioni, legate tra loro dal fondamentale fil rouge dell’accoglienza…
declinazioni, legate tra loro dal fondamentale fil rouge dell’accoglienza…
2 Dicembre 2023
Il dolce delle feste nella Valle del Natisone
La Gubana rispecchia profondamente il territorio dove ha trovato la sua culla fin dal 1.400, tra le verdi valli che il fiume Natisone attraversa creando un paesaggio di singolare bellezza. Fatta di pasta dolce lievitata, avvolta a mano su sé stessa fino a prendere la caratteristica forma a chioccio...
25 Novembre 2023
Il panettone in uno scrigno ricco di profumi e sapori
è sufficiente che la vostra passeggiata attraverso la “Montagna Incantata” dei Sette Comuni vi porti in uno degli antichi luoghi come il Kaberlaba e sentirete solo il profumo delle cose buone e sane create da…
18 Novembre 2023
Giuliano Baldessari, dal panettone psico-attivo al panettone sinestetico
la novità è nata nel corso delle prove di preparazione del panettone per questo Natale,
quando (per lo chef) si è verificato un momento di pura serendipity: il panettone
assaggiato con l’accompagnamento di un certo sottofondo musicale pareva…
quando (per lo chef) si è verificato un momento di pura serendipity: il panettone
assaggiato con l’accompagnamento di un certo sottofondo musicale pareva…
13 Novembre 2023
Pesca candita e amaretto: il binomio perfetto nel nuovo panettone di Pasticceria Filippi
per il Natale 2023 l’azienda di Zanè (Vicenza) crea un equilibrio avvincente tra morbidezza
e croccantezza, tra dolcezza e intensità gustativa
e croccantezza, tra dolcezza e intensità gustativa
4 Novembre 2023
Natale Loison con due nuovi panettoni
Con due nuovi ciocco-gusti, Dario Loison abbraccia tutta la dolcezza natalizia per un totale di 18 tipologie di panettone
28 Ottobre 2023
Theresianer Gin – Clover Club, un cocktail leggiadro, vivo ed elegante
il ginepro e le note resinose di Gin Theresianer incontrano i sentori di bosco del lampone
unendosi in una raffinata sinergia. Chiudono il cerchio il succo di limone, fresco
equilibratore, e…
unendosi in una raffinata sinergia. Chiudono il cerchio il succo di limone, fresco
equilibratore, e…
21 Ottobre 2023
Cabiria, la prima Vodka Premium di Distilleria Schiavo
ispirata dal più famoso film italiano del cinema muto dell’inizio del ‘900 e dalla pellicola
che quarant’anni dopo ha consacrato il regista riminese Federico Fellini, Distilleria Schiavo
ha creato la sua prima vodka premium: Cabiria - Nata dal Fuoco…
che quarant’anni dopo ha consacrato il regista riminese Federico Fellini, Distilleria Schiavo
ha creato la sua prima vodka premium: Cabiria - Nata dal Fuoco…
14 Ottobre 2023
I profumati distillati Dolomitici: il Gin Ambrato e il Cavalese Walden Bitter
Alessandro Gilmozzi, da un quarto di secolo e più gira per i suoi boschi e le suemontagne, sempre in cerca delle “sue” radici e dei prodotti nascosti o dimenticati. Saporiche poi pazientemente trasforma in…
7 Ottobre 2023
Le noci italiane di alta qualità
il Noceto Soc. coop. Agricola ha presentato le prime noci marchiate una ad una Made in
Italy al 100% e massima tracciabilità a tutela di contraffazioni e imitazioni ….
Italy al 100% e massima tracciabilità a tutela di contraffazioni e imitazioni ….
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