Il 9 e 10 settembre la settima edizione della manifestazione organizzata da Cortina For Us e Chef Team Cortina, in collaborazione con Globetrotter Gourmet. Ospiti i territori montani di altre regioni

Fabscarte è un laboratorio di carta da parati artigianale di Milano, fondato nel 2012, che combina arte pittorica classica, tecniche tradizionali e innovative. Ciò che lo contraddistingue è la lavorazione artigianale materica, ovvero l’utilizzo di materiali che rendono le loro carte decorate tridimensionali (stucco, veline, polveri metalliche). Grazie al progetto "PaperTales", creato da degli studenti del Its Tecnologie Industrie Creative di Bologna, è nata un'esperienza virtuale per far conoscere il processo di produzione e la qualità dei loro prodotti a livello internazionale

Rappresenta uno dei tratti più distintivi della nostra economia, eppure il settore artigiano non è in forma (dal 2012 al 2021 le imprese sono calate del 15,1%). L’innovazione digitale può essere un valido mezzo per limitare l'emorragia. Upskill vuole fare da ponte: lo spin-off di Ca’ Foscari presieduto dal professor Stefano Micelli, avvicina giovani e Pmi. Nel 2022 ha coordinato 52 progetti per altrettante imprese e coinvolto 300 studenti degli Its. L’11 luglio ha presentato i risultati dell’ultima di queste iniziative svoltasi a Milano

Qui si è immersi nella natura e anche nella storia. Poco lontano si trovano, infatti, i villaggi palafitticoli; tutt’attorno c’è la campagna non addomesticata, fonte di suggestioni e ispirazioni, e poi l’orto biologico, una valle che ospita uno specchio d’acqua ricco di fauna e flora particolari. Tre i menu degustazione…

Il docente di Economia e Gestione delle imprese a Ca’ Foscari e presidente di Upskill sull’artigianato oggi: “Custodisce un saper fare eccezionale ma è ancora analogico. Tutto sta nel creare ponti virtuosi fra quel mondo e i giovani nativi digitali con formazione tecnica. Così si favorisce un’innovazione che è sia tecnologica quanto sociale”. Anche perché “favorisce l’incontro in un momento in cui le piccole imprese necessitano di farsi conoscere”. Con un’avvertenza: “Il digitale non può solo rendere più efficiente l’esistente, deve accompagnarsi ad un modo diverso di fare impresa, a nuovi prodotti e servizi”

Le pregiate tipologie di cacao vengono abbinate a ripieni di ganache (crema di cioccolato), di gelatine, composte di frutta, di grappa (Nardini Riserva), di altri distillati (Albicocche di Capovilla) e realizzati senza crosta di zucchero che vi lasceranno a bocca aperta. Appunto…

Rinomata nel restauro di auto d'epoca, Lopane si sta impegnando per garantire continuità generazionale nell'azienda. Grazie al progetto Upskill 4.0, i figli di Alfredo Lopane, Andrea e Alberto, cercano di coinvolgere giovani talenti nel settore dell'artigianato automobilistico. L'obiettivo è rendere l’impresa all'avanguardia, per esempio attraverso il simulatore di realtà virtuale, denominato 'Re-Built', che offre l'opportunità di sperimentare in prima persona l'arte del restauro d'auto d'epoca attraverso la gamification

Al centro del progetto la valorizzazione degli autoctoni che ha innescato l’interesse internazionale per il Durello. Pioniera dei PIWI in Veneto, il futuro dell’azienda di Roncà parla di transizione ecologica, rinnovamento tecnologico e nuovi vigneti…

Dal 14 al 25 settembre torna il festival dedicato al re della cucina vicentina. Una Sagra di Qualità ricca di appuntamenti e golosità che cresce anche negli spazi

Tutti i würstel Recla sono originali, perché vengono lavorati in ogni passaggio nella splendida Val Venosta, seguendo le tradizioni di famiglia…

Dopo l’edizione 2022 dedicata agli “imprevisti”, la 32esima edizione del festival multidisciplinare di teatro, musica, danza e circo di riferimento per l’area Centro-europea e balcanica torna per parlare dell’inevitabile. Al centro la discussione su “quale sia il margine dato alla scelta del singolo, quella capace di cambiare l’andamento di un meccanismo che sembra immutabile”. Previsti 38 titoli e la partecipazione di 13 Paesi (erano 39 titoli e 13 Paesi nel ‘22). Nel programma spettacoli itineranti, letterari ed epici; ma anche musica, esibizioni circensi e concerti

L'uso sapiente di erbe di montagna, licheni, radici, bacche, muschio, cortecce, pigne di pino mugo poi trasformati con tecniche di lavorazione sempre più raffinate elevano i suoi piatti fino alle alte vette dolomitiche, che lo ispirano…

E si è presentato così...

• Mostra mercato • Masterclass, laboratori guidati con formaggi e vini • L’Osteria di montagna con degustazione formaggio Asiago DOP e piatti della tradizione • Escursioni in malga • Mountain Beer Festival, Salone delle birre di montagna • Proiezioni film sulla montagna ...

Cividale del Friuli è un piccolo paesino all’estrema periferia dell’Italia che, ai tempi dell’impero austro-ungarico, era invece il centro culturale pulsante della MittelEuropa. In questa posizione di confine, tra Italia, Austria e Slovenia, dal 1991 si tiene il Mittelfest, a promuovere l'incrocio da culture diverse. Giacomo Pedini, dal 2021 direttore artistico: "Mi affascina l'idea di lavorare con un pezzo di Europa che in fondo gli europei occidentali non conoscono appieno. La cultura ha un senso politico e può unire"

Il progetto Mittelland, promosso da Mittelfest, mira a valorizzare le “terre di confine” del Fvg, offrendo esperienze legate alla natura, alla storia e alle tradizioni. Attraverso avventure sportive, degustazioni di prodotti locali a km 0, incontri culturali e concerti, Mittelland invita residenti e turisti a scoprire le bellezze di Cividale del Friuli e delle Valli. Il cuore del progetto, la "Mappa Parlante", è un'opera che coinvolge 20 comuni e presenta luoghi e monumenti votati dagli abitanti stessi

A Cividale del Friuli (UD) Mittelfest è ormai un appuntamento atteso. Mittelyoung, il pre-festival riservato ad artisti e compagnie under 30, si candida a esserlo. Quest’anno si è svolto dal 18 al 21 maggio, ospitato il primo giorno a Nova Gorica: un ponte verso Go!2025. Il direttore artistico Pedini: “Siamo solo alla terza edizione, ma Mittelyoung è ormai un evento maturo per vedere in scena la nuova generazione artistica proveniente da 27 Paesi europei”

Il direttore di Ask, il centro di ricerca della Bocconi, ha tirato le fila del dossier che ha sviluppato i dodici mesi di iniziative in vista di Bergamo Brescia Capitale italiana della Cultura 2023. Un titolo che può generare effetti più duraturi rispetto all’anno di nomina, inaugurata qualche mese fa, diventando “una grande occasione di sviluppo territoriale a base culturale”, spiega Baia Curioni. E un investimento sul futuro delle due città, “altrimenti il destino è diventare satelliti di una Milano sempre meno gestibile. Ma vedremo tra dieci anni se rispetto a questa prospettiva ci sarà stato un riverbero importante”

Nuova location, il 25 luglio, per l’attesissimo e ormai tradizionale appuntamento di stile e mondanità del calendario estivo di Grado, la Cena Spettacolo di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il conosciuto gruppo delle 21 star della ristorazione che mettono in scena in luoghi di grande sug...

Mancano ancora data e dettagli principali dell’assemblea comune tra le due territoriali, in programma a Palazzolo sull’Oglio. Sarà un momento di confronto e riflessione comune nell’ambito di Bergamo-Brescia Capitale della Cultura 2023, “ma certamente non prefigura alcun progetto di aggregazione”. Intanto, a maggio Confindustria Brescia ha inaugurato il padiglione “La Fabbrica del Futuro” (in foto), per conoscere le storie d’impresa di 30 aziende del territorio

In attesa dei dati relativi al semestre, che saranno resi noti il 20 luglio, i primi tre mesi del 2023 hanno visto a Bergamo 186 mila presenze (+21% sullo stesso periodo del 2019). Per l’estate la città orobica prevede un +8,1% di prenotazioni sul 2022. A Brescia, invece, i pernottamenti sono stati oltre 200 mila (l’auspicio dell’ex sindaco Del Bono è di raggiungere i due milioni nell’intero anno). L’estate nella Capitale vedrà avvicendarsi eventi legati al cinema, al teatro e all’arte. E l’avvio dei lavori per la Ciclovia della Cultura, che però doveva essere terminata già a maggio

Il 29 gennaio 2023, il Museo del Risorgimento di Brescia ha finalmente riaperto i battenti dopo essere stato chiuso dal 2014, a causa di problemi strutturali. Nei primi 100 giorni di ritorno in attività registrate oltre 25 mila presenze. Questo evento fa parte di un processo più ampio di rinnovamento museografico nel sistema museale bresciano, contribuendo a promuovere la città come una destinazione culturale di rilievo. Il presidente di Brescia Musei: "Nel 2013 avevamo meno di 100 mila visitatori, noi oggi ambiamo ad arrivare a 300 mila e forse superarli"

Questo buonissimo vino, di antica memoria, viene prodotto con uve di Pinot Grigio al 100%, da vigne vecchie che vivono in un terreno limo argilloso di Dolegna del Collio…

Tra i piatti iconici il foie gras d’anatra arrosto, mandorle delle albicocche e dadini di mele venostane caramellate. I tortelli con coda di bue su cavolfiore romanesco e salsa al tartufo e tra i piatti di carne, il capretto a due cotture arrosto e brasato con asparagi bianchi, ceci e patate…

La Grappa Prosecco Ice non è una grappa tradizionale ma una grappa prodotta con un sistema innovativo, appositamente creata per dare il meglio di sé ghiacciata

L’azienda di Castellanza (VA), specializzata nei trasporti internazionali, ha dato vita a percorsi di formazione culturale e di inclusione con lo scopo di creare un impatto positivo sulla comunità. Dalle tematiche LGBT, alle disabilità motorie sul lavoro, fino alle violenze e l’identità di genere: sono questi alcuni dei temi affrontati dal gruppo interaziendale negli anni. Oltre all’attenzione per le politiche a sostegno della genitorialità e l’ambiente. Buttà, Sustainability & Communication Manager: “Rendiamo competitivo un settore poco attrattivo”

Tre miscele che riflettono la passione e l'impegno di piccoli coltivatori e le peculiarità dei territori di origine Julius Meinl sta lavorando al fianco dei fornitori di caffè per continuare a migliorare le loro pratiche socio-ambientali e gli standard di sostenibilità…

Da un’indagine demoscopica di Ipsos dell’aprile 2023 si riconferma un 51% di popolazione che si ritiene mediamente o molto informata sulle azioni delle imprese. Allo stesso tempo il 73% è molto o abbastanza interessato ai comportamenti etici delle aziende e per il 66% del campione c’è anche la volontà di premiare questo valore, “pagando in media fino al 12% in più”, spiega il presidente dell’Istituto Pagnoncelli. “Il terreno è fertile poiché i cittadini dimostrano sensibilità per il tema e ne riconoscono il valore. Ma è di vitale importanza per le aziende investire in una comunicazione chiara per coinvolgere la propria comunità”

Sono sempre di più (nel 2022 il 43%) le imprese che decidono di informare il loro modello di business puntando sulla qualità e densità delle loro relazioni (con dipendenti, clienti, università, banche, territorio e l’ambiente). Dato che si traduce anche in una aumento del loro fatturato, cresciuto nel biennio 2021-2022 per il 38% delle aziende coesive, contro il 28% delle altre. Questa la fotografia del quinto rapporto "Coesione è Competizione", promosso da Fondazione Symbola, Unioncamere e Intesa Sanpaolo. Tripoli (Unioncamere): “Viviamo una perma-crisi dove le relazioni diventano il modo migliore per rispondere alle sfide attuali”

La cantina friulana Terre di Ger, tra le più importanti realtà italiane nel mondo dei vini Piwi per esperienza e prestigio, scommette sui resistenti e si è presenta all’ultimo Vinitaly con ben 6 vini prodotti “secondo natura” da piante che sono fortemente tolleranti alle avversità fungine. 18 ettari tra varietà bianche e rosse, forse una delle superfici maggiori attualmente piantate che permettono un’ampia sperimentazione e maturazione di esperienze sia in campagna che in cantina

E poi le golose pappardelle al ragù di agnello; il delicato manzo all'olio e la succulenta faraona arrosto con il suo ripieno alla frutta secca e purè di batata rossa. E per chi ama il pesce di lago…

Tra masterclass, degustazioni e visite, anche quest’anno il vitigno a bacca bianca, vero e proprio mito della viticoltura trentina, è al centro della kermesse che richiamerà migliaia di addetti ai lavori e appassionati in una valle tutta da vivere, all’insegna di un turismo slow. Attesa per la proclamazione dei vincitori del 20° Concorso Internazionali vini Müller Thurgau presentata da Andrea Amadei

Negli ultimi anni l’azienda di Sandrigo (VI), specializzata in tubi e tubature, ha messo in campo alcuni progetti volti a creare una cultura aziendale partecipativa e condivisa con i territori in cui è presente. Colpo (Group Brand & Sustainability Manager): “Con Fitt for school avviciniamo i ragazzi delle medie alla sostenibilità e chiudiamo il ciclo di lezioni con la visita in azienda. Ora vogliamo andare nelle superiori”. Città della Speranza, Women For Freedom e Il Pomodoro sono “le tre associazioni che supportiamo andando oltre il contributo economico”. L’ultima iniziativa? “I Social Talks in azienda”

La 53esima rassegna storica dedicata alle arti performative per il secondo anno consecutivo sarà curata dal drammaturgo e critico polacco Tomasz Kirenczuk. Prevedendo un ricco calendario di 96 repliche messe in scena dal 7 al 16 luglio da 40 tra performer, gruppi e compagnie che animeranno il piccolo centro medievale della provincia di Rimini. Kirenczuk: “Il festival ha una sua precisa individualità che fa funzionare l’intera cittadina secondo una logica di azione completamente diversa da quella quotidiana"

La cultura nei piccoli centri funziona eccome. A volte meglio che nelle città più grandi, dove l’offerta è molta e dispersiva. Al contrario, nei Comuni meno popolosi aiuta a sviluppare il senso di comunità. Gli esempi e il punto di vista di Martha Friel, docente di Economia e management della cultura e del turismo alla IULM: “I Festival nei luoghi meno dotati di programmazione culturale sono a servizio dei residenti ma anche dei turisti (di qualità). Così i territori si valorizzano”

A dimostrarlo sono i due weekend di giugno che hanno animato Cornedo Vicentino (VI) e Torri del Benaco (VR). Qui le rassegne letterarie hanno promosso la diffusione della cultura attraverso dibattiti, incontri con autori e vendita di libri. Gli eventi hanno coinvolto il pubblico locale e generato vivacità e un senso di comunità. Il sindaco di Cornedo, Lanaro: “Bilancio nettamente positivo. Appuntamento al prossimo anno”. Prossima tappa a Susegana, il 7-8 ottobre

Nel piccolo borgo della provincia di Udine dal 2004 si organizzano mostre con opere prestigiose provenienti da tutta Europa. Un progetto artistico-culturale e insieme pastorale che ha permesso la riqualifica del territorio e che vede la firma di don Alessio Geretti, referente del Progetto Culturale della Conferenza episcopale italiana: “Illegio è un miracolo confortante che ha portato negli anni a passare di qui 500mila visitatori. Volevamo fare qualcosa che desse il segno di poter essere un centro vivace e in crescita”. Per l’edizione 2023 è in corso, fino al 22 ottobre, “Carne. La materia dello spirito”, alla Casa delle Esposizioni

Il Filone Loison, nato dalla ricetta di famiglia del 1969, ha sfornato due nuove ricette che ampliano la gamma a ben otto gusti. Da più di mezzo secolo, il Filone garantisce l'affidabilità e la credibilità di un dolce lievitato da mangiare tutti i giorni…

La Famiglia Bossi Fedrigotti ha tramandato l’amore per la propria terra trentina e i caratteristici vini che esprimono gli aromi e i sapori delle Dolomiti. Come appunto nel Trento Doc Riserva Conte Federico (Chardonnay e Pinot Nero) che si presenta con un colore giallo intenso con riflessi dorati…

Una cornice da sogno per un appuntamento con l’alta ristorazione che non mancherà di stupire: mercoledì 5 luglio si terrà al Castello di Spessa di Capriva del Friuli (Go) il sofisticato Dinner Show firmato Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il gruppo di una sessantina fra ristoratori, vignai...

I polli continuano ad essere allevati con tanta cura, la legna che alimenta la griglia sempre di rovere e la salsa dei pomodori è diventata un segreto di famiglia. Negli anni 70 il locale è stato ampliato e…

I produttori di vino nostrano negli ultimi 20 anni si sono confrontati con una vendemmia estrema ogni tre. E se per ora basta ancora qualche pioggia salvifica, il problema è diventato ormai strutturale, minando la qualità del prodotto finale e la salute delle piante. Per preservare l’acqua serve intervenire sull’infrastruttura idrica e con il ricorso a tecniche agricole più sostenibili. Ma secondo lo studio del docente di idraulica agraria Tarolli, nel Nord Est oltre il 43% del suolo vitato è stato già segnato da temperature estreme e condizioni siccitose. Secondo il rapporto di Unione Italiana Vini potrebbe costare alla filiera del vino lo 0,7% del fatturato annuo, cento milioni, da qui fino al 2050

La tenuta vinicola Ebner sorge sull’altipiano soleggiato del Renon, su uno sperone roccioso sopra la località di Campodazzo, nella parte più meridionale della Valle Isarco, con splendida vista sul massiccio dello Sciliar e sul paese di Fiè. Sui pendii soleggiati e…

Nato da un’idea dell’Associazione Eccellenza nella Pizza, porterà in Piazza dei Signori a Vicenza alcuni tra i migliori pizzaioli della regione, per una tre giorni dedicata alla migliore versione del cibo italiano più famoso al mondo

L’accordo quinquennale tra amministrazione penitenziaria, sindacati, costruttori, Umana e Fondazione Don Rigoldi consentirà ai detenuti del carcere milanese di partecipare a un percorso formativo collegato a uno di assunzione. Ad aprire le porte saranno aziende del settore edile, in rapida espansione e alla ricerca di manodopera. Pozzi: “Un tutor farà da mediatore fra imprenditore e lavoratore. Il progetto può adattarsi anche alla ristorazione o alla meccanica”

Davanti alle sfide globali dell’oggi nulla (o poco) può una singola impresa. La crisi demografica, la carenza di manodopera, dunque l’attrattività, ma anche il tema ambientale e quello delle materie prime si giocano tutti a livello di territorio. L’esempio delle tre aziende del packaging bolognese (a cui si è aggiunta poi Faac). Formano e assumono detenuti nel carcere della Dozza per lavorare materiali utili alle loro produzioni. Poi, spesso, li assumono una volta fuori. Marchesini: “Il tasso di recidiva così si abbassa moltissimo. È un lavoro sulla società”

Il successo di un grande mastro caseario, un concentrato di esperienza, creatività, visione e intuizione, uniti a un profondo amore per la famiglia e la vita…

È il pesce che occupa un posto d’onore nel menu. Le capesante scottate su tagliolino marinato di sedano rapa, soffice di sedano e fondo bruno di barbabietola regalano al palato una sensazione di dolcezza che incontra, improvvisamente…

Al 31 dicembre 2022, i detenuti lavoranti erano il 35,2% del totale (-0,3% rispetto al 2021). Solo il 4,6% dipendenti di datori di lavoro esterni (+1,1%) in 349 aziende, ammesse, grazie ai benefici della legge Smuraglia, alle agevolazioni 2022 per un ammontare complessivo di circa 9,3 mln. “Ma vanno abbattute le barriere culturali e burocratiche. Bisogna poi supportare l’ex detenuto una volta fuori o è solo uno spreco di risorse”, spiega Michele Miravalle, coordinatore nazionale dell’Osservatorio di Antigone. L'associazione dal 2007 redige un rapporto annuale sulle condizioni penitenziarie

Pratiche, versatili e veloci seguono i dettami della ricetta tradizionale che le vuole morbide e delicate, con uova bio di galline rigorosamente allevate a terra, e sono disponibili in due golose versioni, quella “classica” con Nocciolata e quella “al cacao” con…