magia e fascino nella stagione più suggestiva dell’anno

In occasione di BookCity verrà sottoscritto dalle principali associazioni del settore un manifesto per l’editoria sostenibile, frutto del lavoro degli studenti del master in editoria di Pavia. L’opera apre il volume “Via col verde. Dietro le quinte dell’editoria ambientale” in cui si esplorano collane e generi e nuovi materiali ecosostenibili. Il curatore del progetto Roberto Cicala: “Primo caso in cui si prova a declinare l’attenzione all’ambiente lungo tutta la filiera editoriale. Il settore è chiamato a dare il buon esempio”

Il presidente del Cda della Fondazione Corriere della Sera e del Comitato di Indirizzo di BookCity Piergaetano Marchetti commenta il tema dell’undicesima edizione e i filoni tematici proposti dalla rassegna. E sull’apertura alle scuole sottolinea come “a livello universitario si è arrivati a coinvolgere non solo le facoltà umanistiche ma anche quelle scientifiche”. Mentre fra le sfide per l’editoria “quella più pressante è senz’altro l’aumento dei costi”

Un summit sulla sostenibilità, il consueto appuntamento con Naturae et Purae e uno speciale focus sui vini sostenibili con Georgia, Campania e Abruzzo a confronto: la rassegna ideata da The WineHunter Helmuth Köcher, prestigioso palcoscenico delle eccellenze wine & food italiane e internazionali, valorizza e sostiene sempre più il tema green, in un ricco programma che include anche talk, masterclass e showcooking.Tra le novità, inoltre, la premiazione dei Platinum Award durante la cerimonia di apertura del festival, con ospite d’eccezione Gerry Scotti, e il cortometraggio di Carlo Guttadauro che narra le origini della manifestazione meranese.

Presentata sul mercato l’annata 2015 del Gewürztraminer Spätlese. Concentrazione, finezza e grande potenziale d’invecchiamento per un vino ambito dai collezionisti

Il mondo di oggi è ibrido: lo è il lavoro, la vita, l’identità e perfino la cultura. Da qui, la scelta di indagare su un tema di assoluta attualità grazie a più di 3.100 autori e 1.370 eventi che si svolgeranno nel cuore del capoluogo lombardo. Fra i temi: poesia, spettacolo, storia. Poi spazio al sociale grazie ai progetti che includono carceri, ospedali e biblioteche di condominio

tra i piatti l’ottima anguilla al barbecue con carciofo allo zenzero e ‘sentori d’Oriente’ o la notevole coda di bue cotta lentamente e poi fritta con caramello di mela, castagna e cima di rapa

Per l’undicesima edizione di BookCity queste piccole realtà si presentano al grande pubblico. Un’opportunità per far conoscere luoghi che si prendono cura del territorio, grazie a una rete di biblioteche che raggiunge zone poco presidiate dal punto di vista culturale, favorendo un processo di inclusione dal basso. Le testimonianze di Biblioteca Pastonchi, Biblioteca Punto e a Capo e la Biblioteca di condominio Aler Falcone e Borsellino

per celebrare il novantesimo compleanno la Pasticceria Fraccaro ha creato una Limited Edition con una ricetta esclusiva che racchiude gusto, aroma e profumo d’altri tempi all’interno di una confezione moderna e alla moda…

Un repertorio che conta stili classici e altri meno noti come la Wee Heavy. Ma anche diverse interpretazioni delle Berliner Weisse, Baltic Porter, fino a varie tipologie di birre alla frutta. L’intento è quello di “offrire non solo uno spaccato dell’arte birraria già consolidata, ma anche delle evoluzioni del settore”. Oltre alla birra, l’innovazione in chiave sostenibile passa per il contenitore, con la scelta nel 2018 di usare stabilmente la lattina. Mentre i contenitori, curati da artisti e grafici, si trasformano in piccole opere d’arte.

Secondo Coldiretti, un terzo del budget in vacanza viene speso proprio a tavola, mentre per il 39% dei turisti l’enogastronomia è uno dei criteri presi in considerazione nella scelta della meta. Un settore in continua evoluzione che torna ora in vetrina con le Fabbriche del Gusto di Veneto, Emilia, Trentino-Alto Adige e Fvg. Che riapriranno le porte ai più curiosi il 29 e 30 ottobre. Fra birrifici, cantine, caseifici e laboratori

Sono quattro le tendenze individuate da Lucio Gomiero, già direttore di Promoturismo Fvg e presidente della Fondazione San Daniele, per spiegare l’evoluzione del turismo enogastronomico. Partendo da un turista più esigente, maggiori servizi nelle cantine, il ruolo chiave del digitale e le sue esperienze “a distanza”, fino a una preferenza delle esperienze gastronomiche rispetto alle città. E per il futuro serve “lavorare sui mercati di prossimità” e “valorizzare i territori periferici”

Dal 1400, commercianti di spicco provenienti dal Principato Vescovile di Trento, dalla Repubblica di Venezia e da Firenze, scelgono di trasferirsi a Bolzano. L’appartenenza della regione all’impero austro – ungarico fino al 1919 ne influenzò la cucina, l’architettura e la cultura. Dall’intreccio di queste contaminazioni locali nasce la filosofia di…

Dal Piemonte alla Sardegna alla scoperta dei “Vini Eroici” strappati a territori impervi, estremi. Tutti i colori, i profumi, i gusti che puoi degustare il 6 e 7 Novembre a “Vini da Terre Estreme” fotografia dell’Italia del vino eroico.

scopo dell'iniziativa, giunta alla sua dodicesima edizione, è la raccolta fondi per l'associazione p63 Sindrome E.E.C. International APS Onlus attraverso la vendita del Lessini Durello Riserva Extra Brut 2014 di Giannitessari.

L’Acetaia situata in località Bosco di Medolla (Modena), aprirà i battenti ai visitatori di questa edizione autunnale del WeFood, per mostrare dove avviene la produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. L’edificio principale è un vecchio fienile ristrutturato dopo il terremoto del 2012, diventato sede dell’azienda della famiglia Gabrielli, dove metodi di lavorazione tramandati di padre in figlio consegnano un prodotto nobile che invecchia dai 12 ai 25 anni

Nata da un un vecchio laboratorio nelle Valli del Natisone (Ud), i prodotti di Valeria Domenis e della figlia Elisa cercano di tenere in vita le antiche tradizioni, frutto di attente ricerche e osservazioni delle famiglie locali. Oggi, il laboratorio lavora per la creazione del primo bilancio di sostenibilità. Mentre per il futuro "proveremo ad ingrandirci un po', ma sempre mantenendo la qualità del prodotto artigianale"

Nelle colonne de Il Sole 24Ore il presidente di Museimpresa, Antonio Calabrò, racconta la sinergia che lega Venezia alle imprese. Che passa da una tradizione culturale da preservare e diffondere, fino all’urgenza di salvaguardare il proprio futuro. Con un Seminario che, nei luoghi che più incarnano questi due concetti, vuole “costruire un miglior racconto dell’impresa italiana verso uno sviluppo legato a valori sociali e ambientali, in territori ricchi di memoria e di attitudini all’innovazione”

questa miscela esprime tutta la passione Dersut. Dal 1949 la storia di una famiglia e di una città si legano indissolubilmente: i Conti Caballini di Sassoferrato rilevano la Dersut Caffè di Conegliano…

Il case history è stato presentato nel corso del seminario "Storie d'impresa, energie di futuro" da Elisabetta Giuriolo, Direttrice della Fondazione, nata nel 2018 per raccogliere l'archivio della storica azienda del tessile Rubelli. Il restauro della sede storica Ca' Pisani Rubelli, accoglie due collezioni e, come tutti gli archivi d'impresa che dialogano con un'attività viva, è in costante espansione

Giovedì 13 e venerdì 14 si è svolto a Venezia il Seminario organizzato da Museimpresa e Musei civici di Venezia. Un momento per ragionare sul concetto di museo, di impresa e di come queste realtà, insieme, possano generare ricchezza in termini sia culturali che economici. Calabrò (Fondazione Pirelli): “Il futuro del paese è legato alla capacità crescente di valorizzare quello che produciamo”

Giovedì 13 e venerdì 14 ottobre si è svolto a Venezia il Seminario organizzato da Museimpresa e Musei civici di Venezia. Un momento chiave per ragionare su come musei e imprese possano generare ricchezza in termini sia culturali che economici. Anche in vista delle risorse europee previste per il nuovo ciclo di programmazione. Calabrò (Fondazione Pirelli): “Il futuro del paese è legato alla capacità crescente di valorizzare quello che produciamo"

Con oltre 100 musei e archivi associati, la rete di Museimpresa si pone come obiettivo quello di conservare e valorizzare il patrimonio industriale e culturale. La regione più rappresentata è la Lombardia con 33 associati. Fra questi, la Fondazione Corriere della Sera, la Galleria Campari e l’archivio di Magneti Marelli. Il Veneto conta 7 associati, coi nomi di Benetton, Rubelli o Caffè Dersut. Sei, invece, gli associati emiliano-romagnoli: spicca l’archivio Barilla e i musei di Iris Group e Ducati

Bolzano rende omaggio alla mela dell’Alto Adige con una festa interamente dedicata al frutto del benessere e al suo mondo. Dal 27 al 30 ottobre in piazza Walther coltivatori, musica e laboratori per la prima edizione dell’Apfelfesta. E nei ristoranti, menù a tema per un goloso viaggio nelle sue sfumature di gusto. Dall’albero alla tavola

dalla Puglia all’Alto Adige: al Manna Resort è arrivato Michele Iaconeta ​portando con sé i sapori e i profumi del Sud inaugurando anche l’esclusivo Luisa Gourmet…

  I Colli Euganei, con i loro profili inconfondibili, hanno un’origine vulcanica che risale a una trentina di milioni d’anni fa. Da una marna molto friabile si sono originati terreni profondi e fertili, ideali per la coltivazione della vite insieme a un microclima che gode di importanti ...

Lo spazio non solo come frontiera ma come settore economico in forte crescita. Così ne parla il Festival Galileo con il contributo di imprese, istituzioni e università. L’editorialista scientifico e direttore della kermesse Giovanni Caprara: “Molte aziende italiane sono coinvolte nel settore dello spazio. Emblematico il caso della start up T4i che produce motori elettrici per satelliti e da Padova raggiunge il mondo”

Nel corso del Galileo Festival verranno trasmesse tre video-interviste con tre dirigenti di Leonardo, gruppo italiano leader nel settore della space economy, tra cui quella di Franco Ongaro, Chief Technology and Innovation Officer, che riportiamo qui. L’intervistatore è l’editorialista scientifico del Corriere della Sera, nonché direttore della kermesse padovana, Giovanni Caprara

da un progetto quasi visionario è nato questo grande Amarone 2013: mille bottiglie di Amarone di straordinaria classe, dentro e fuori. Fuori perché ogni bottiglia è numerata e impreziosita, dentro perché…

dagli scaffali si espande il profumo degli insaccati, del lardo, delle mortadelle delle porchette dello speck e naturalmente della sopressa “de casa” …

Nel futuro mangeremo, probabilmente, salmone coltivato (e non allevato). Questo grazie all’incontro fra la Solaris Biotech, di Porto Mantovano, e la Wild Type Foods, californiana, protagoniste anche di un evento venerdì 14 al Galileo Festival. L’italiana produce bioreattori, tipicamente usati in ambito farmaceutico o cosmetico, con cui l'americana sperimenta però la produzione di salmone “da laboratorio”. Ha le stesse caratteristiche del pesce pescato ma senza l’impatto ambientale e le tossine metalliche, antibiotici, microplastiche e parassiti che si trovano in mare

nella valle catturano profumi inconfondibili, li abbinano con audacia e li ingentiliscono con un po’ di nostalgia di terre lontane. Nel menu della tradizione troviamo la delicatezza del salmerino della Val Venosta con cavolo rapa all’aceto, cetriolo e crema di erbe piuttosto che…

Aerospazio, robotica, biotech: queste le tre grandi aree tematiche su cui si soffermeranno i relatori che saliranno sul palco dal 14 al 16 ottobre. Fra imprenditori, scienziati e figure di spicco della space economy, un settore che a livello internazionale varrà quasi 1000 miliardi entro il 2040. E che va ben oltre il solo ambito spaziale ma “si interseca con l’industria italiana in modo stretto”. Tra gli altri temi: digitale, acqua ed energia. Ma anche risorse umane e cibi del futuro

Dalle Giornate del Tartufo bianco alle degustazioni di vini (Malvasia bianca e Terrano, per qualcosa di autenticamente locale), dall’olio EVO (Istria prima al mondo secondo la guida Flos Olei) fino alle fiere di prodotti tipici (prosciutto, formaggio, miele, conserve), non c’è meta migliore dell’Istria per una golosissima fuga d’autunno

La Terner Bauernkuchl, ovvero la settimana gastronomica di Terento, e la manifestazione Emozioni in Malga animano la regione turistica sci & malghe Rio Pusteria rispettivamente dal 14 al 23 ottobre e dal 15 ottobre al 5 novembre. Attività a sfondo gastronomico adatte a ogni età e interesse e immersi nel paesaggio incontaminato offerto dalle Alpi Altoatesine. Residenti e visitatori possono godersi con l’occasione il fascino della stagione autunnale tra mercatini, degustazioni, escursioni e molto altro ancora trovando la soluzione ideale per soddisfare la propria curiosità

Risulta difficile capire quanto un’azienda sia sostenibile lungo tutta la filiera, ci sono brand nati recentemente per produrre già in chiave sostenibile o che applicano nuove tecnologie per trovare soluzioni più green. Per le aziende che devono convertire i processi le aree di intervento sono molte, dalla scelta dei materiali alla decarbonizzazione, in un percorso lungo e in salita, in cui anche creare sinergie può essere la carta vincente

Tra i finalisti dei 100 migliori libri dell’anno per il Financial Times e dall’enorme successo mediatico nei social, “Unraveled” di Maxine Bedat denuncia il mondo del fashion e il suo impatto nelle persone e nell’ambiente. E passa ora la palla agli influencer del web, affinchési crei una società di cittadini informati e consapevoli per arrivare così ad un’inversione di rotta

nei piatti dominano i sapori del sud, sebbene l'influsso della "grande cuisine" francese non tarda a farsi sentire, come nel caso dei ravioli di menta, "beurre blanc", sgombro e Provolone del Monaco. C'è tutta Napoli, invece, nel "genovesone" di Gragnano, murena e finocchietto marino…

con un punteggio di 97/100, il Merlot friulano di Le Vigne di Zamò si è classificato secondo durante un’importante degustazione alla cieca che ha visto partecipe il grande critico mondiale oltre a…

La domanda nasce non solo dalla cultura del green che si è fortunatamente diffusa negli ultimi anni, ma anche da precisi obblighi di legge imposti dall’Ue. Entro il ’24 circa 1.000 aziende europee dovranno rendere pubbliche le loro performance di sostenibilità. A Venezia l’evento targato The European House – Ambrosetti e Confindustria Venezia Rovigo sul tema. Il primo giorno verranno forniti per la prima volta i risultati di una valutazione di sostenibilità sulle aziende delle filiere della moda italiana. Il secondo giorno confronto fra le imprese su buone pratiche e difficoltà persistenti

Alberto Saccavini è un consulente che si occupa di sostenibilità, affiancando designer, aziende e associazioni che vogliano rendere le loro attività più ‘green’. Secondo Saccavini il greenwashing è più un rischio che una realtà, molte aziende infatti hanno investito proficuamente per rendere i loro processi meno impattanti, anche se la strada è ancora in salita, ma si deve puntare di più sulla formazione di designer e manager

Loison anno dopo anno ci ha abituato con i suoi gusti novità, l’ultimo dei quali è il Panettone Pistacchio Matcha, con Pistacchio di Bronte Dop (Presidio Slow Food) e Tè verde Matcha di Uji (Kyoto, Giappone) …

Le sperimentazioni e le applicazioni nell’ambito del metaverso sono ancora appannaggio delle grandi aziende, ma in un futuro prossimo potrebbe farsi spazio anche nelle piccole e medie imprese. Il Ceo di Anotherleality, Cappannari: “Smaterializzare i luoghi per costruire esperienze memorabili contribuisce a creare engagement fra i collaboratori. L’Italia è ancora indietro, ma vedo un approccio curioso nelle aziende”. Il tema è al centro della prima tappa del Festival, in programma martedì 4 ottobre

“una delle poche realtà sui Colli Orientali del Friuli a non occuparsi di
viticoltura, dove nascono formaggi caprini che guardano alla Francia con
ammirazione, ma senza complessi di …”

E ancora: il nuovo valore delle relazioni per l’impresa, ma anche il nodo dei diritti umani nelle filiere. Questi i temi al centro del Festival promosso da Niuko Innovation & Knowledge, che si svolgerà in quattro giorni, dal 4 al 7 ottobre, con quattro eventi online e gratuiti. L’ad di Niuko Pezzoli: “Riflettere insieme sul futuro delle imprese del territorio significa interrogarsi su come cambierà il modo di lavorare fra 5, 10 e 20 anni a partire dai segnali che già abbiamo”

I dati della Fondazione Nord Est parlano chiaro: nel 2052 i “nonni” del Nord Est (70-79 anni) saranno quasi il doppio dei loro “nipoti” (0-9 anni). È ora forse di preoccuparci anche, allora, della gestione dei lavoratori più maturi, che saranno sempre più numerosi. Il professore di Risorse Umane della Luiss, Rosa: “Sono allenati al cambiamento, dobbiamo imparare a sfruttarne il potenziale”. Se ne parlerà nell’evento “One ste ahead, aziende a confronto con la questione demografica”, in programma il 7 ottobre

Garganega e suolo vulcanico in quel di Gambellara, un connubio indissolubile che regala espressioni di grande complessità. Il Pico comunica perfettamente il suo messaggio: un vino bianco in grado di esprimere la tipicità e…

Sabato 8 e domenica 9 ottobre, oltre 100 vini dei Colli Berici, Vicenza e Gambellara in degustazione al Conservatorio “Arrigo Pedrollo” di Vicenza

Badi e il figlio Ivan sanno come selezionare i migliori prodotti del territorio e del mare, a partire ovviamente dal pesce. In stagione non mancano i tartufi e gli asparagi selvatici…

Il progetto Win:Win ha raccolto la partecipazione di 30 aziende dell’Alto Vicentino (e non solo), diventando occasione di incontro fra le imprese e i loro dipendenti. Oltre che un modo per destinare i proventi ad associaizoni del territorio. Il presidente del torneo, Milani: “L’idea di fare sport, di creare ponti fra aziende e dipendenti, è figlia di una precisa volontà: aiutare concretamente il nostro territorio e chi ne ha davvero bisogno”. L’esperienza sarà al centro dell’evento “Care & Care, le imprese e la sfida dell’economia delle relazioni” il 5 ottobre