Le illuminate intuizioni di Andrea Costantini interpretano il territorio regalando intense emozioni. A partire dalla “Ostrica di lago” ovvero un carpaccio di coregone farcito con salmerino, uova di salmerino, capperi dissalati, alga nori secca sbriciolata, briciole d'argento…

Parla Corinna Sperandini, ceo di Spacewear, la startup del fashion che ha realizzato la tuta Sfs2 per la missione Ax-3. La tuta spaziale? “Un prodotto nato per aumentare il comfort degli astronauti che ci permette di lavorare su tessuti sempre più ecosostenibili, leggeri e in grado di assicurare la termoregolazione del corpo. Un giorno vestiremo tutti così"

Da uve Chardonnay in purezza, la nuova creazione della storica azienda di Pergolese, nel cuore della Valle dei Laghi, è stata presentata all’ultimo Vinitaly

La primavera è tempo di profumi, sapori, colori: un irresistibile richiamo alla natura che si risveglia, invitandoci a esplorarne i tesori e farci tentare dall’enogastronomia di qualità. Ecco perché per tutti i weekend del mese di maggio la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino propone a turisti e appassionati Gemme di Gusto, ricco bouquet di oltre 30 appuntamenti organizzati dai propri soci dalla Vallagarina alla Piana Rotaliana, dalla Valle di Cembra al Lago di Garda, dalla Valsugana alla Vigolana. Senza tralasciare, ovviamente, la città di Trento

Tessile e abbigliamento, alimentare, tecnologie. Per tante imprese italiane, come dimostrano i casi di Dallara, Spacewear, Barilla e Mental Economy, ci sono nicchie dove poter essere protagoniste. Grasso (Dallara) “qualunque azienda operi in settori multidisciplinari e sperimenti soluzioni tecnologiche può ritagliarsi uno spazio”

Al Galileo Festival è la space economy la grande protagonista. Per Comparini di Thales Alenia Space "Siamo partner strategici della Nasa ma ci manca la consapevolezza del ruolo che l''Italia copre". Cosmo (Asi): "fino a oggi l’approccio è stato specialistico e verticalizzato, ora la differenza la farà l’integrazione tra conoscenze diverse". Musk e Bezos? Bene se portano concorrenza. Ma il pericolo è che creino monopoli

Amalia Ercoli Finzi al Galileo Festival spiega la svolta che porta l'Europa a essere protagonista di un settore "più diffuso di quanto I numeri non lascino intendere”. E sulla prossima missione lunare spiega: "C’è la stazione spaziale, ci sono i veicoli con cui spostarsi e quelli con cui potremo lavorare lì”. E le donne sono un valore aggiunto. I paesi emergenti? Kenia, Sudafrica e Brasile

Bassano del Grappa si prepara ad accogliere un evento di portata internazionale che celebra una delle sue eccellenze gastronomiche più preziose: lo stoccafisso. Dal 17 al 19 maggio, la città sarà il palcoscenico dell'International Meeting for Stockfish Heritage, un convegno volto a promuovere la ...

Il Museo del 900 di Mestre è stato inaugurato il 1° dicembre 2018 con grandi aspettative e un investimento totale di 110 milioni di euro. Tuttavia, l'entusiasmo iniziale ha ceduto il passo a una situazione finanziaria precaria, mettendo in discussione il futuro dell'istituzione

Dall’M9 di Mestre al Genus Bononiae sotto le due Torri. Il ruolo delle Fondazioni nel sostegno alla cultura è essenziale e spesso molto ben gestito. La Lombardia si presenta come la regione più virtuosa e meno propensa a commistioni tra ambiti diversi, mentre in Veneto, ma anche a Bologna, altre Fondazioni hanno puntato contemporaneamente su operazioni immobiliari e gestione diretta dei musei. Con risultati sia culturali che finanziari disastrosi

Ripubblichiamo il capitolo del libro dedicato allo scomparso presidente di Fondazione Cassamarca Dino De Poli, uscito per Marsilio – Nordesteuropa nel 2012 “Malagestio”. Un testo datato ma certamente utile per capire come le Fondazioni non dovevano essere. E, tranne in alcuni casi, per fortuna, non sono e non sono state

Un vino fresco e dal carattere deciso che rappresenta l’impegno della cantina nella valorizzazione della Garganega. Un’altra pagina della storia della viticultura scritta da uno spumante metodo classico millesimato, Garganega in purezza, che…

Dal 2013 al 2017 Fondazione Carisbo aveva già perso 65 mln nell’ambiziosa operazione culturale finalizzata a rianimare la vita culturale sotto le Due Torri. Ma il peso dell’investimento immobiliare e le gestioni improvvisate hanno portato a sprechi importanti. Ora Palazzo Pepoli passerà al Comune, intenzionato a renderlo il nuovo Museo Morandi

Il governatore dei fornelli è Paolo, “chef-macellaio e lievitista” come ama definirsi. Tre anni con i fratelli Damini gli hanno lasciato l’ossessione della carne perfetta. Curiosità, passione e ricerca completano l’opera…

Un grande classico della tradizione che rischia di scomparire. Si tratta di un dolce di origini povere, fragrante e saporito, con il suo gentile profumo…

Tra i grandi nomi Federico Faggin, Umberto Galimberti, Marco Cappato, Anthea Comellini, Luigi Naldini, Fabrizio Pregliasco, Guido Tonelli, Francesco Profumo, . E ancora, imprenditori come Carraro, Lago, Comparini, Sperandini. Robotica, industry 4.0, space economy, life sciences e innovazione al centro della manifestazione con oltre 50 eventi. Protagonista il massimo esperto svedese sui temi dell'acqua Jan Olof Lundqvist, senior advisor dello Stockholm International Water Institute

Unico, dagli aromi floreali intensi, fresco e piacevole al palato dove si distinguono sentori di frutti rossi, con spiccate note di lampone e una piacevole acidità. Il bel colore rosa pallido con riflessi salmone e “buccia di cipolla” si può ammirare…

La regione croata si prepara ad un mese ricco di eventi dedicati al vino locale: da Viva Vino a Vižinada al Vinistra di Poreč, appassionati ed esperti avranno l’opportunità di immergersi nella cultura vitivinicola della regione. Itinerari come Istria Wine&Walk e Run 4 Teran offriranno esperienze uniche tra vigneti, sport e gastronomia. Per chiudere in bellezza, la Giornata internazionale del vino invita tutti a scoprire le cantine istriane, mentre le famiglie Franković, Tomaz e Rossi celebrano la loro eredità con gusto e innovazione

Nella serata-evento della prima giornata di Festival la scienza incontra l’arte della composizione per il cinema. Il Premio Oscar mostrerà al pubblico del Teatro Verdi come un’intuizione fatta di note sparse si trasforma in melodia. Con metodo, ricerca e studio, proprio come fanno gli scienziati. Sul fronte dell’innovazione tecnologica entra in gioco anche l’Ia. La provocazione: “Tra un po’ comporrà meglio di Beethoven”. Posti quasi esauriti già dal primo giorno di apertura delle iscrizioni

Come D’Annunzio, a cui si è ispirato, anche Peter Brunel è un esteta: i suoi piatti sono capolavori di geometrie e di colori. Ma su gusti, sapori e ricerca, non è disposto a fare sconti. Da gustare con gli occhi prima che con il palato i dolci…

Prediletto sui vecchi mercati era molto caratterizzato dallo sviluppo limitato della pianta, fatto che ne giustificava la definizione con un termine diminutivo…

Riguardando una piccola fetta della popolazione, le malattie genetiche sono poco studiate e poco interessanti per gli investimenti. Ma possono essere un modello importante per individuare i meccanismi basilari della vita e mettere a punto tecnologie innovative da usare più ad ampio raggio. Al Festival Galileo con Telethon si parlerà di terapia genica, terapie avanzate come l’editing genetico e di repurposing dei farmaci, utili per ottimizzare gli investimenti e incentivarli anche nel settore delle malattie rare. Ancora da esplorare il “genoma oscuro”

Lo spazio è un’opportunità per tante aziende, in un mercato destinato a raggiungere i 1000 mld nel 2030. Lo è a maggior ragione per il nostro Paese, con il Pnrr che “ha creato una situazione di sostegno economico per l’Italia come mai si è realizzata prima d’ora - spiega Giovanni Caprara, editorialista scientifico del Corriere della Sera -. Ma adesso è il momento di digitalizzare gli impianti e coinvolgere sempre più aziende nel settore”

Sono tanti i progetti di forestazione urbana che rendono le nostre città sempre più verdi. In primis il KilometroVerdeParma, Consorzio che ha provveduto a piantare già 70mila alberi coinvolgendo attivamente anche la popolazione. A Milano, il 'Giardino Terapeutico' previsto sul tetto del Nuovo Policlinico di Milano vedrà in 6mila mq 100 alberi nel cuore del capoluogo meneghino. Fino al complesso residenziale Ca' delle Alzaie a Treviso, tre edifici con oltre 2 ettari di vegetazione in grado di produrre 2,7 t di ossigeno all’anno

Si ispira al territorio, con estro creativo, la cucina di Mattia Piffer. Stuzzicanti gli spaghettoni Matt Felicetti mantecati al gin, burro salato, limone e trota salmonata; una bontà il riso "Riserva San Massimo"…

Perché i boschi urbani catturino la CO2 servono decenni, ma piantarli serve per creare anche altri servizi ecosistemici. Tra questi, purificazione dell’aria, abbattimento del rumore, regimazione idrica e aumento del valore degli immobili intorno. Investire su queste piantagioni conviene e il loro valore cresce fino a cento volte in trent’anni. Il segreto: “Scegliere le piante più adatte e prendersene cura nel tempo”

Amministrazioni pubbliche e imprese sempre più impegnate nella forestazione urbana. Ma attualmente l’80% delle emissioni di CO2 nell’atmosfera sono provocate dagli edifici e dai trasporti. Serve un nuovo modello di città. Barberis (Prato): “Bisogna concepire la città come un’unica infrastruttura verde, al cui interno ci sono isole costruite”

Sono molte le tecnologie già esistenti che garantirebbero di abbattere le emissioni di anidride carbonica dei nostri edifici. Ma perché queste soluzioni non sono ancora diffuse quanto potrebbero? A rispondere Michele Bottoni, direttore generale di Eurotherm, azienda leader nel settore del riscaldamento e raffreddamento radiante a pavimento: “Gli installatori sono i primi a dover essere formati per proporre le innovazioni ai clienti. Noi organizziamo corsi certificati per costruire le professionalità che servono”

L’Alpago, montagne selvagge con abitanti ruvidi legati alla loro terra. Dal momento della nascita di Venezia l’Alpago è legato a questa città, non fosse altro che per le esigenze di pali di legno per la costruzione che dalla famosa “Foresta da Rema” della Serenissima Repubblica (il Cansiglio) scendevano lungo il fiume Piave…

Dagli scaffali si espande il profumo degli insaccati, del lardo, delle mortadelle delle porchette dello speck e naturalmente della sopressa “de casa” fino al tacchino…

Milleduecento top-buyer, numero in crescita del 20% sull’edizione 2023 e del 70% rispetto a 2 anni fa: è l’obiettivo incoming che Vinitaly, insieme a Ice-Agenzia, si è posto per la sua 56ª edizione, in programma a Veronafiere dal 14 al 17 aprile prossimi

La sfida posta dall'approvvigionamento energetico è e sarà cruciale per il futuro dell'Italia e delle sue imprese. Per questo alla Green Week di Parma l'editorialista del Corriere della Sera Federico Fubini e Annalisa Sassi, presidente di Confindustria Emilia-Romagna, sottolineano la necessità di rivedere la strategia energetica nazionale. Con un focus sulla diversificazione delle fonti e una possibile considerazione del nucleare. Anche perché, ricorda Fubini, "la domanda di energia specie elettrica, spinta dalla digitalizzazione e dall'introduzione dell'Ia, è destinata ad aumentare"

Non importa come, nella seconda metà del 1.500, l’asparago sia arrivato a Bassano; l’importante è che si arrivato tra noi. Con la sua soave bontà e anche con le sue proprietà depurative…

Il tradizionale modello di produzione e consumo di massa basato sull’estrazione, produzione, utilizzo e smaltimento sta mettendo a dura prova le risorse naturali del pianeta, come afferma Donatella Baiardi dell'Università di Parma. L'alternativa è un’economia che promuova condivisione, riutilizzo, riparazione e riciclo: “Così si estende il loro ciclo di vita dei prodotti, contribuendo a ridurre i rifiuti al minimo. Una volta terminata la sua funzione, i materiali di cui è composto vengono reintrodotti. Generando ulteriore valore”

Nel corso dell’appuntamento “La decarbonizzazione parte dal cuore del problema: l’innovazione sostenibile dei processi industriali” si è discusso di come la trasformazione dei processi industriali sia fondamentale per affrontare la sfida. A partire dall’esempio concreto di Conceria Montebello e Rigoni di Asiago e con l’aiuto di tecnologie come quella di GR3N SA. Reniero (Step SB): “Si fa fatica a spiegare alle aziende che diventare sostenibili non vuol dire spendere più risorse economiche ed essere meno competitivi. Ma va trovata la soluzione caso per caso”

Geopolitica umana, espressione che dà il titolo all'ultimo libro del giornalista Dario Fabbri, significa “calarci nello sguardo degli altri popoli per renderci più consapevoli di quel che ci circonda nel mondo”. Una chiave di lettura di molti accadimenti della nostra attualità. Dalla Russia alle proteste in Iran

Le bollicine si illuminano di un colore rosa tenue, delicato e floreale con leggiadri sentori di spezie e frutti rossi maturi. In bocca l’effervescenza è...

Dal 13 al 15 aprile torna l’evento dedicato al vino naturale con cinque incontri di
approfondimento. La Rete Ostricoltori Italiani novità dell’area food

Per l'attuale Executive Director dell’European Climate Foundation, l'Unione ha bisogno di definire esplicitamente una proposta di valore. Guardando non solo al mercato interno, ma anche a quelli esteri, "che se non convinciamo sul valore della sostenibilità rischiamo di perdere a favore di Usa o Cina". Una chiave per farlo? "Promuovere partnership tra pubblico e privato". E sul ruolo che può giocare l'Italia: "È il punto di riferimento mondiale quando si parla di qualità"

Sedersi ai tavoli del ristorante "Da Silvio" è un po' come rivivere gli anni ruggenti del secolo scorso con alcuni piatti storici: i maccheroncini alla Silvio; la tartare; le braciole d'agnello alla brace; il piatto conviviale Schweizer servito…

Il nuovo gusto 2024 cattura il sapore dolce e solare dell’albicocca abbinato alla fragranza delle foglie fresche del basilico…

Sarà necessario aspettare il solstizio d’estate per vedere completato il ristorante d'autore che occupa la luminosa sala affacciata sul verde con la formula invariata: 5 tavoli, 12 coperti e tre i menu degustazione, da 5, 7, 9 portate. Nei piatti molto pesce d'acqua dolce, largo spazio al mondo vegetale, i sapori esotici e gli storici e inconsueti piatti di carne…

Il Picolit e il Verduzzo sono i due vitigni autoctoni più emblematici del Friuli-Venezia Giulia...

La quantità di CO2 nell’aria è aumentata del 30% in meno di due secoli e questo comporta il rialzo della temperatura di un grado e mezzo. Crescono in modo esponenziale fenomeni estremi mai osservati, in parte già irreversibili. E il tempo corre inesorabile. “Bisogna riorientare la forza d'urto dell’industria per garantire la transizione energetica verso energie rinnovabili”

Le cinque opere finaliste ragionano sugli interrogativi della contemporaneità. Dalla plastica agli animali selvatici e alla fauna di Calvino, dalla democrazia in pericolo ai luoghi comuni sul clima. Nella varietà dei temi, la cinquina ridisegna sapere e conoscenza su fatti e tematiche oggi imprescindibili. In gara il trio Angioni-Bertacchi-Rollini, Becchetti, Iovino, Zamboni e Lentini. A decretare il vincitore la Giuria dei Lettori

Durante il Festival della Green Economy è prevista una sezione “Edilizia, infrastrutture e smart cities”, curata da Davide Marazzi, architetto che ha sempre messo al centro del suo lavoro di progettazione la sostenibilità ambientale e paesaggistica. Una serie di appuntamenti che mirano a “far dialogare i diversi stakeholder della filiera - dice Marazzi -. Ricercatori, amministratori pubblici, industriali, enti, sviluppatori di tecnologie, costruttori e progettisti, portati agli stessi tavoli per incrociare dati, esperienze e visioni verso risposte e soluzioni concrete”

Milleduecento top-buyer, numero in crescita del 20% sull’edizione 2023 e del 70% rispetto a 2 anni fa: è l’obiettivo incoming che Vinitaly, insieme a Ice-Agenzia, si è posto per la sua 56ª edizione, in programma a Veronafiere dal 14 al 17 aprile prossimi

Che la sostenibilità renda competitivi è ormai chiaro a molte delle nostre imprese. Ma scoprire come raggiungerla, e in quali tempi è realistico farlo, è ancora una partita aperta. Ne discuteranno dal 5 al 7 aprile imprenditori, manager ed esperti a Parma, in occasione della Green Week, come Bollati, Zuppichin, Dal Fabbro, Mantellassi, Pasini, Bertinelli, Bacchi, Negra e Sassi. Ma la manifestazione si apre anche ai giovani e punta ad allargare il suo pubblico con ospiti come il violoncellista Brunello, poi Stefano Mancuso, l’architetto Mario Cucinella, il comico Diego Parassole. Tutti chiamati a intervenire sul tema, nell’arco dei 70 eventi totali

Il mondo digitale in cui viviamo è sorretto da infrastrutture spesso invisibili ma vitali: i data center. Fondamentali per il funzionamento dei nostri servizi quotidiani, svolgono un ruolo cruciale, ma qual è il loro impatto sull'ambiente? Bettiol: “Vediamo il digitale come un migliorativo rispetto all’analogico e lo percepiamo come più leggero rispetto alla old economy. Ma i data center sono energivori e usano molte risorse preziose, come l’acqua, per il loro funzionamento”

Al centro della 17esima edizione inaugurata ieri del Festival Città Impresa i nuovi equilibri geopolitici, in un anno che per l’analista Aresu è “il più importante che l’umanità abbia vissuto dal punto di vista elettorale”. All’evento dedicato alle catene di fornitura si è parlato delle presidenziali statunitensi e il rischio di nuovi dazi. Per Banzato “Gli Usa sono diventati un mercato off limits. Ma il vero problema sarà la mancanza di materia prima”. Fanin (Cereal Docks): “Necessario diversificare gli approvvigionamenti e la logistica e interagire con la politica”