Quanti avranno la forza di riaprire? Cosa accadrà dopo la pandemia? Nessuno sa quando finirà l’emergenza, ma è già possibile formulare qualche ipotesi circa il futuro di uno dei settori trainanti del made in Italy. Da ReporterGourmet riprendiamo integralmente l’analisi dedicata sia alla ristorazione che alla produzione agroalimentare