Lo afferma Cna Dolciari e Panificatori, osservando che sono in atto speculazioni sul mercato internazionale su tutti i prodotti panificati, pane, pasta, dolci, causati dal difficile reperimento delle materie prime, come grano italiano e internazionale, ma anche di olii e grassi vegetali. Senza provvedimenti si rischiano la crisi del settore dei pastifici e soprattutto quello artigianale