Un vino nuovo e dolce è entrato a far parte della linea Brolo dei Giusti, che, come è noto, comprende vini prodotti solo nelle migliori annate.
E’ il Passito Garda DOC 2020, che nasce da uve Garganega e Chardonnay provenienti dalle colline moreniche del lago di Garda e selezionate con cura nei migliori vigneti che rientrano nella denominazione Garda DOC. Dopo la raccolta i grappoli appassiscono per poco meno di quattro mesi in plateaux nei fruttai della cantina.
Di colore giallo dorato lieve, al naso il Passito Garda DOC rivela note di spezie, frutta secca e sciroppata. Si avverte un lieve sentore terziario di vaniglia e di balsamico, con note di miele, caramello e gocce d’oro. Soffice e morbido al palato, lo connotano un lungo finale di albicocca, equilibrio e corpo dolce, che rallenta la percezione di astringenza.
È un vino che si presta ad accompagnare i dessert e i tradizionali dolci natalizi, ottimo in abbinamento con piccola pasticceria secca, crostate di marmellata e dolci a base di pasta di mandorle.
Il Passito Brolo dei Giusti è un prodotto esclusivo che è stato creato nella Cantina Colli Morenici a Ponti sul Mincio, luogo deputato alla creazione di vini di particolare pregio per le ridotte dimensioni della cantina che consentono di operare meglio con i piccolo volumi.
Il gruppo cooperativo vitivinicolo delle Cantine di Verona comprende la Cantina Valpantena, la Cantina di Custoza e la Cantina Colli Morenici.
Prosit.
Passito Garda DOC – Soc. Agr. Brolo dei Giusti S.R.L., Via Olmo 41, Verona
www.brolodeigiusti.cantinediverona.it
In vendita al prezzo di 15,50 euro nei vari wine shop aziendali