La strada che passa da Romagnano di Grezzana nel Medioevo era la via principale d’accesso alla Lessinia: i viandanti dell’epoca – percorrendola a piedi – trovavano riparo nelle foresterie lungo il cammino, rifocillandosi grazie all’ospitalità dei locandieri. Ora sarà proprio la Casa del Custode di Villa Balis Crema il cuore della nuova Osteria con Bottega, firmata da Giacomo Sacchetto, che ha affidato la nuova creatura al suo braccio destro Nicola Bertuzzi. Durante i fine settimana lui si staccherà dalla cucina del ristorante blasonato (premiato di recente anche con Due Cappelli sulla Guida de L’Espresso), per vestire i panni dell’oste. Un locandiere contemporaneo che offrirà ai moderni viaggiatori un’inedita esperienza fatta di piatti della tradizione locale e di prodotti selezionati con cura nella Valpantena e nella Lessinia.
L’ambiente è caldo e raccolto, con soli 14 coperti, distribuiti in due ambienti, uno più intimo, l’altro caratterizzato da un grande tavolo conviviale che una volta veniva utilizzato per la stagionatura dei formaggi. Una piccola carta di piatti tradizionali a forte rotazione e una selezione di vini a cura del sommelier Giampiero Compare, molto legata al territorio sono i cardini dell’offerta per una cena a circa 35 euro. Con la Bottega nasce anche una vera e propria linea di prodotti a marchio, i Souvenir di Gusto de La Cru: giardiniera, delizie sott’olio, confetture, composte e l’olio d’oliva del Garda prodotto dalla famiglia Zecchini, proprietaria della tenuta, Il tutto viene proposto con un packaging innovativo e divertente per un box regalo unico.
La Cru – Via Cortivi,11 – 37023 Romagnano di Grezzana (VR)
www.ristorantelacru.it – [email protected]