È in corso la più grande transizione alimentare di massa della storia umana, l’acquisto del frigorifero per miliardi di persone in Asia e Africa. Un aspetto che cambierà i loro stili alimentari come ha già cambiato i nostri una o due generazioni fa. Il problema? Dobbiamo produrre sempre più cibo, ma non abbiamo la terra per farlo. L’autore ne parlerà domani in Libreria ItalyPost in occasione del “Martedì del Food”. Qui il link per l’iscrizione