Il Consorzio trentino punta sulle colture sostenibili e biologiche e conserva parte del raccolto in cavità naturali: “Triplice beneficio: senza frigoriferi si risparmia energia, non c’è bisogno di costruire altri magazzini e non si utilizzano materiali isolanti difficili da smaltire”. Attenzione ecologica alta anche ai metodi di irrigazione e al packaging