Una nuova etichetta si è aggiunta negli scaffali per arricchire la linea vini firmata da Pisoni 1852, storica casa spumantistica e distilleria di Pergolese (Trento). Si tratta del Trentodoc Brut Millesimato 2020, nato per esprimere appieno le peculiarità dell’annata e dello Chardonnay, che nella splendida Valle dei Laghi, nel cuore del Trentino, ha trovato la sua dimora ideale.
“Con il nuovo Trentodoc Brut 2020 abbiamo voluto dare ancora più luce allo Chardonnay, vitigno principe della nostra produzione. La lunga permanenza sui lieviti ha donato al vino nuovi e raffinati profumi e una sorprendente complessità” – così parlo Elio Pisoni Amministratore Delegato della Pisoni 1852
Prima della sboccatura, a gennaio 2024, il vno ha riposato per oltre 34 mesi nella caratteristica cantina scavata nella roccia. Per la storia si tratta del recupero di un vecchio rifugio antiaereo della Seconda Guerra Mondiale che garantisce una temperatura naturale e costante durante l’intero anno. Il remuage è fatto rigorosamente a mano: ogni bottiglia viene segnata sul fondo con un tratto di vernice bianca che risulta visibile anche sulla capsula, un’impronta che distingue in modo unico ogni vino dell’azienda.
Il nuovo Trentodoc Brut 2020 nasce interamente da uve Chardonnay, coltivate a media collina nella zona della Valle dei Laghi. Di colore giallo paglierino luminoso e con un fine perlage, al naso si colgono intense note floreali, mentre il sorso è morbido e persistente. Raffinato come aperitivo può accompagnare brillantemente anche primi piatti delicati. Prosit
La prima annata di Trentodoc Brut 2020, prodotta in 10.000 bottiglie, è in vendita nelle enoteche e nello shop online di Pisoni a partire da 26,50 euro