Alla Busa
20 Maggio 2024
“Alla Busa”, specialità ittiche del Polesine
Il ristorante rappresenta un progetto di valorizzazione del territorio del Polesine, con un focus su pregiati prodotti ittici come ostriche rosa e anguille di valle. Enrico Blaresin ha trasformato l'osteria del nonno in un rinomato locale che unisce tradizione e innovazione culinaria, utilizzando ingredienti locali e verdure del proprio orto. Pubblichiamo una recensione tratta dalla guida Venezie a Tavola 2024