Guide enogastronomiche
4 Ottobre 2024
Guide enogastronomiche vive o morte? Il web spopola, ma c’è chi si reinventa e resiste
Le guide enogastronomiche tradizionali, una volta pilastri della cultura culinaria, devono trovare una nuova identità. Alcune, come quella del Touring Club, non hanno retto il colpo, sopraffatte ormai da velocissime piattaforme digitali gratuite. Altre, come la Michelin, sono diventate partner commerciali dei ristoratori. Tuttavia, nel mare magnum delle recensioni di utenti inesperti, le guide resistono grazie alla professionalità del prodotto, e con format rinnovati. L’esempio delle Guide A Tavola (Post Editori)
28 Novembre 2022
Costa, Cauzzi e Grignaffini presentano le Guide enogastronomiche di Triveneto, Lombardia ed Emilia Romagna. Martedì 29 in Libreria ItalyPost
Le guide “Venezie a Tavola”, “Milano e Lombardia a Tavola”, “Emilia Romagna a Tavola” 2023 recensiscono ogni anno la ristorazione di qualità nei rispettivi territori e ne esplorano le nuove tendenze. Alla presentazione interverranno Luigi Costa, direttore della guida per il Triveneto, Alberto Cauzzi e Andrea Grignaffini, direttori delle guide per Lombardia ed Emilia Romagna. Presenti anche gli chef Mocellin, Dal Degan e Pezzuolo. Qui il link per l’iscrizione