settore lattiero-caseario
23 Maggio 2024
Lattiero-caseario in ripresa. Traina l’export con 4,9 mld
I dati emersi da Assolatte mostrano un aumento del 2,2% nella produzione, con il Nord Italia in evidenza. La mozzarella resta il formaggio più prodotto ed esportato, seguita da mascarpone e burrata. I formaggi Dop rappresentano metà della produzione nazionale, con aumenti per Pecorino Romano, Grana Padano e Gorgonzola
22 Aprile 2022
Bolzano, assicurati finanziamenti da 15 mln per sostenere il settore lattiero-caseario
Saranno stanziate notevoli somme dal bilancio provinciale per sostenere gli agricoltori di montagna e le aziende di latte caprino, adottando urgenti misure per la tutela del settore. L'obiettivo è quello di garantire il benessere delle aziende agricole a conduzione familiare, che offrono un contributo essenziale alla conservazione della biodiversità e alla cura del paesaggio
Grana Padano Doc. un grande protagonista della tavola
il tempo rende la sua pasta a “grana” con particolare evidenza, costellata di cristalli di tirosina, con la frattura radiale a scaglia molto accentuata e un colore omogeneo bianco o paglierino. I 20 e più mesi di maturazione fanno crescere i profumi di burro, fieno e…
12 Gennaio 2022
Latte, il “premio emergenza stalle” ancora fermo al palo: allevatori veneti in agitazione
Nella giornata di martedì un tavolo al ministero dell'Agricoltura ha ribadito la promessa fatta al settore, per un aumento dei prezzi del latte e raggiungere la soglia di 41 centesimi al litro. Quota ad oggi comunque insufficiente. Confagricoltura Veneto: "I costi di produzione sono saliti a 47 centesimi e a noi il latte viene pagato 37-38. I centesimi del ministero non ci salveranno di certo"
10 Novembre 2021
Accordo sull’emergenza stalle. Fino a 4 centesimi in più per litro di latte ai produttori
L'intesa, promossa da Coldiretti a beneficio di 26 mila aziende provate dai rincari di energia e mangimi, è stata annunciata da Patuanelli. Il presidente Prandini: "I costi degli aumenti di prezzo alla stalla ricadranno sulla Gdo e non sui consumatori". Il ministro: "Un passo fondamentale frutto dell'impegno di tutti. Dà ossigeno a un settore da 100 mila addetti e 16 miliardi di giro d'affari"
26 Luglio 2021
Barometro Ire: settore vitivinicolo in ripresa, in difficoltà quello lattiero-caseario
L'Istituto di ricerca economica della Camera di commercio di Bolzano ha segnalato come i giudizi delle cooperative agricole su redditività e prezzi erogati ai produttori nel 2021 siano relativamente positivi. Tuttavia, le imprese devono fronteggiare un forte calo dei prezzi di vendita, in particolare le latterie, vittime anche di un rincaro dell'energia e dei materiali