settore salumi
14 Febbraio 2025
Prosciutto San Daniele, nel ‘24 valore della produzione su dell’8,2%
Il mercato dell’insaccato friulano realizza 320 mln di valore della produzione, con una crescita del 6,4% del volume venduto. Il Consorzio omonimo ha avviato un confronto tra produttori e distributori della filiera per valorizzare il prodotto: “Prevista nuova classificazione con tre categorie di prodotto e stagionature più estese”