tradizione
16 Aprile 2022
L’antropologo Niola: “Con il pranzo di Pasqua si torna tradizionalisti. E si riscopre la convivialità”
Antropologo, scrittore, giornalista, professore, Marino Niola approfondisce le radici del tradizionale pranzo della Pasqua italiana, con l’immancabile agnello e i dolci tipici fatti con il grano e le uova. Emerge anche il significato culturale e psicologico del pasto della festa, pratica ancora saldamente radicata nella cultura italiana
Il cibo è cultura. Come gli artigiani del gusto reinterpretano la tradizione
La pasticceria Loison, la cioccolateria Adelia Di Fant, il Museo del Prosciutto di Parma e il Museo Giusti sull’Aceto Balsamico. Sono alcune delle partecipanti di We Food, tra le più grandi manifestazioni sulle eccellenze dell’enogastronomia italiana. In programma il weekend del 30 aprile e dell’1 maggio, permetterà di entrare in contatto con alcune delle più interessanti realtà del territorio, che sono state capaci di sperimentare senza abbandonare le proprie radici
19 Febbraio 2022
A Crema il Carnevale si ridimensiona. Quest’anno è dedicato ai bambini
La tradizionale manifestazione lombarda prova a ripartire, seppur costretta a rinunciare a molti degli appuntamenti tradizionali. La programmazione si concentra su una domenica, anzichè sulle quattro usuali, ed è indirizzata ai più piccoli. Il Presidente del comitato organizzativo Eugenio Pisati, facendo un confronto con gli anni di piena pandemia afferma che "si inizia a vedere la luce in fondo al tunnel”
15 Gennaio 2022
Bentornata Osteria V
in cucina, Andrea Rossetti. I suoi piatti sono frutto di un mix di tecnica, studio e creatività, con frequenti riferimenti agli usi gastronomici popolari del Veneto. Il tutto senza trascurare l'altra sua passione: il foraging, che lo porta a…
4 Dicembre 2021
La Fondazione Teatro Due di Parma guarda alla ripartenza puntando su ricerca e formazione
Il teatro stabile emiliano, unico in Italia ad avere un ensemble di attori che vi lavora continuativamente da molti anni, ha subito il duro colpo inferto dalla pandemia, ma non ha mai perso il contatto con il proprio pubblico. Ora si guarda con fiducia alla stagione 2022, che si apre nel segno della sorpresa, della meraviglia e della fantasia
20 Novembre 2021
Le Tre Colombe 2022
Una carta essenziale ma assolutamente curata dove la cucina internazionale e la tradizione trentina convivono armoniosamente con una selezionata proposta ittica: irrinunciabile il risotto al gambero rosso, non da meno…
7 Novembre 2021
Il turismo enogastronomico funziona. Il 55% degli italiani viaggia guidato dal cibo
Sempre più le attività: alle classiche degustazioni si affiancano visite guidate, laboratori e showcooking. Per le aziende aprire le porte significa accorciare la distanza fra produttore e destinatario. Per chi viaggia è sempre più attrattiva una vacanza interattiva, che aiuta anche a sviluppare una maggior coscienza del consumatore sui prodotti che mette in tavola
15 Maggio 2021
Adelia di Fant: il cioccolato tra tradizione e innovazione. Il futuro è B2B
Dal piccolo laboratorio nel centro storico di San Daniele del Friuli escono prodotti di prima qualità: dai distillati al cioccolato, ciò che fa la fortuna di questa piccola azienda friulana è il sapiente connubio tra tradizione e innovazione, oltre che il potenziamento del B2B e dell’e-commerce