Quando si sale a Monteversa, il colpo d’occhio è spettacolare. La cantina è stata costruita dalla famiglia Voltazza nel 2010 sulla sommità della collina, affidando da subito le redini a un professionista di lungo corso come Giovanni Bressanin per la direzione commerciale e a un tecnico preparato come Guido Busatto per la conduzione agronomica ed enologica. Idee chiare di entrambi sul valore della sostenibilità e del rispetto per l’ambiente, gestione avveduta sia della produzione che degli aspetti legati al mercato. Nel 2021 un passo importante: la presentazione del Tai 2019, nuovo bianco di punta dell’azienda. Se di primo acchito il nome del vitigno non può che riportare la mente al Friuli, guardando al passato se ne trova invece più di una traccia tra gli impianti dei Colli Euganei.
Nella tradizione locale raramente vinificato in purezza, è tutt’ora un componente di rilevo nella Doc Colli Euganei Bianco. A Monteversa, dopo una serie di assaggi particolarmente soddisfacenti si è deciso di farne un vino a sé stante con una produzione limitatissima (meno di mille bottiglie). Nasce da terrazzamenti in scaglia bianca coltivati in regime biologico. Sotto il profilo enologico, la scelta è stata quella di privilegiare la purezza e di dare un’espressione limpida e precisa del vitigno: lievitazione spontanea, affinamento in acciaio, malolattica svolta. A un naso delicato di mandorla, agrumi e fiori di tiglio risponde un sorso avvolgente in ingresso, sapido e persistente in chiusura. Vino gastronomico, che può fare da apripista a una nuova generazione di Tai Euganei. Prosit
Tai 2019 Veneto IGT – Monteversa Vigneti, Agricola Versa s.a.s Via Monte Versa 1024, Vo’ (PD) – Tel. 049.9941092 – www.monteversa.it – [email protected] –
In vendita a circa 30 euro