Confagricoltura traccia un quadro profondamente negativo per il comparto: tra gelate sempre più frequenti e l'invasione di specie alloctone si registrano cali di produzione fino al 90%. Pesa anche l’aumento dei costi, derivante dall’applicazione di sistemi per prevenire gli effetti di eventi climatici estremi. E le risorse messe in campo finora dalle istituzioni sono insufficienti